糖葫芦要怎么做

糖葫芦要怎么做

1、需要准备山楂500克，冰糖150克，开水150克，竹签适量。

2、准备好的山楂用清水洗净，然后去掉它的蒂和果柄，再用刀把山楂从中间切开，挖出里面的果核。

3、大块冰糖放在盘子中，入微波炉用高火加热一分钟，取出以后把它们研成碎末。把处理好的山楂，用干净的竹签穿起来备用。

4、冰糖放在锅中，加入相同数量的开水，大火加热，在加热过程中，要用铲子不断搅拌，等锅中的冰糖全部溶解以后，再用小火熬制熬到锅中的糖浆开始冒泡颜色发黄。

5、在锅中的糖浆熬好以后，把提前穿好的山楂快速放入的糖浆中，滚动一圈，让他们的表面都均匀沾上，熬好的糖浆，取出以后把它放在铁板上降温，等表面的糖浆凝固以后，自制的冰糖葫芦也就做好了。

西红柿炒鸡蛋要怎么做

西红柿炒鸡蛋是一道很有营养的家常菜，其制作方法比较简单。

用料： 鸡蛋3个，西红柿1个，葱花或香菜沫适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许。

步骤：

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

2、锅中烧油炒熟打散的鸡蛋，盛出备用。

3、另烧油下西红柿翻炒加少许胡椒粉，适量盐，少许糖翻炒均匀（根据自己口味，胡椒粉和糖可不加）。

4、下炒好的鸡蛋与西红柿翻炒均匀。

5、装盘撒葱花或香菜沫即可。

四味排骨要怎么做

主料：排骨。

辅料：鸡蛋、洋葱、青红椒。

调料：葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。

做法步骤：

将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌渍20分钟；放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；用油将葱姜蒜炒出香味 ；依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱炒香；倒入排骨，略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精；焖制六分钟出锅点缀香菜；盛出，四味排骨制作完成。

捞鱼生要怎么做的

不同季节有不同的吃法，具体如下：

1、冬天要先捞鱼再捞配料，好让鱼吸收配料的香味。先将鱼生放入大盘中，加生油一起捞，生油起杀菌的作用，放胡椒、盐捞匀，接着放浸了白醋的萝卜、糖，再加生油，把各种配料都放适量进去，捞均匀，最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料。

2、夏天则程序相反，由于天气炎热，要先捞配料再捞鱼，这样鱼肉就能保持鲜美。入口爽脆，咬到鱼生则鲜嫩清甜。

板栗鸡要怎么做

1、原料：鸡肉（整）1只，板栗250克，辅料：彩椒1个、调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量。

2、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。

3、把开水倒入板栗，没过板栗，添加盐。

4、盖上锅盖焖上5分钟，逐个取出剥取栗肉。

5、将鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。

6、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。

7、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。

8、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒，出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。

9、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮，至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。

10、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可。