青铜峡市美食

青铜峡市美食

青铜峡市美食有鸡肉蒿子、雪花羊肉、羯羊脖炖黄芪、烩羊杂碎、清蒸鸽子鱼等。

1、鸡肉蒿子：以蒿子杆、鸡脯肉为主要材料，辅以黄酒、淀粉等调料炒制而成，鲜香脆嫩、鸡肉细腻、清新爽口。

2、雪花羊肉：以新鲜羊肉为主料，辅以鸡胸肉、鳜鱼、鸡蛋清等烹饪而成，造型爽亮、鲜嫩多汁、质地松软。

3、羯羊脖炖黄芪：黄芪入锅文火慢熬，绵羯羊脖清水浸泡30分钟，入汤锅辅以葱段、精盐炖至肉烂汁浓即可，口感爽滑、无膻气、味道绝佳。

4、烩羊杂碎：羊杂碎：将羊的头、心、肝、肺、肚、肠煮熟切碎，加入红辣椒、醋等调料即可食用，油色红润、味道丰美、肉烂汤辣，让人垂涎三尺。

5、清蒸鸽子鱼：以鸽子鱼、水香菇为主料蒸制而成，鸽子鱼又名铜鱼，因形似鸽子而得名，成菜色泽洁白、鱼肉细嫩、清淡味鲜。

青铜峡的特点

1、地理位置特点：

青铜峡市位于黄河上游，宁夏平原中部，地处东经105°21′至106°21′、北纬37°36′至38°15′之间。东隔黄河与灵武市、吴忠市利通区相望，南以牛首山为界与中卫市中宁县接壤，西依明长城同内蒙古自治区阿拉善左旗为邻，北与永宁县相连。市境东西宽30多千米，南北长60多千米，总面积2525平方千米。

2、气候特点：

青铜峡市地处西北内陆，属中温干旱气候区，东部季风区与西部干旱区域的交汇地带，属中温带大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，昼夜温差大，全年日照2955小时，年平均气温摄氏8.3－8.6度，无霜期176天，年降水量260.7毫米。

3、矿产资源特点：

截至2012年，青铜峡市已探明的矿种有煤、铜、铁、石膏、重晶石、石灰岩、水泥灰岩、砂砾、胶泥、建筑石料等13种，其中水泥灰岩储量大、品位高，已探明达1.3亿吨。主要分布在野猫子山、大坝梁、卡子庙、马长滩（红石墩）、庙山湖、黄河沟、庙梁沟等地。