怎样做蒜香烤排骨

怎样做蒜香烤排骨

1、将蒜瓣剥出，切成碎末，混合盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀；

2、将排骨洗净后搽干水分放在容器里，加入蒜末和调料，均匀地抹在排骨上，入冰箱冷藏腌制1小时；

3、预热烤箱上下火180℃，将腌制好的排骨放入北鼎珐琅锅里；

4、送入烤箱烤1小时20分钟，中途不用开盖不用刷酱，喜欢焦脆的口感最后30分钟可以揭开盖子继续烤。

烤排骨的做法

1、食材：排骨350克，奥尔良烤翅粉适量，熟白芝麻适量，小香葱适量，辣椒粉适量，盐1小勺，蚝油2汤匙，生抽1.5汤匙。

2、排骨用水浸泡2小时左右，中间换几次水。

3、加入一小勺盐，2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量新奥尔良烤翅粉。

4、将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。

5、第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将排骨一一码好。

6、将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。

7、将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。

8、取出烤盘，倒出汁水，将排骨翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。

9、最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。

椒香烤排骨怎么做

1、主料：猪大排1千克。

2、调料：食盐1茶匙、生抽5汤匙、老抽3汤匙、蚝油3汤匙、辣椒粉适量、蜂蜜2汤匙、橄榄油2汤匙、白芝麻适量。

3、列排洗净，从中间切断。

4、排骨中加生抽，老抽，蚝油，辣椒粉适量，盐，拌匀腌制半天，过夜更好。

5、腌制好的排骨，放到铺了锡纸的烤盘上，把剩余的腌料再刷几遍，剩余的料加蜂蜜拌匀备用。

6、排骨上面盖锡纸。

7、烤箱预热200度，中层，烤15分钟后取出，把烤出的水份倒掉。

8、排骨摆在烤网上，刷一层拌好的蜂蜜水，继续烤10分钟后取出，刷一层橄榄油，撒白芝麻和辣椒粉，继续烤5分钟即可。