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白菜拌粉丝的凉拌做法

更新时间: 2026-05-03 20:33:25

白菜拌粉丝的凉拌做法

春天到了,北方的白菜口感开始打折扣了,特别是过二月二以后,白菜菜心开始发芽了,趁着很没发芽之前,来个白菜拌粉丝的凉拌做法吧,先满足一下味蕾。

准备食材:一个白菜心,1小札粉丝,一段胡萝卜,香菜适量。

先把粉丝放锅里,添加凉水没过粉丝,烧开,煮至粉丝绵软。

锅煮粉丝的时候,把白菜心切两半,菜芯切去,菜叶和菜帮切细条。香菜切段,胡萝卜擦成细丝。家里人少,白菜心和胡萝卜、香菜用一半量就行。

菜切好后,粉丝也已绵软,捞出用凉开水过凉,控干水备用。关火趁热水中的余温,把胡萝卜和香菜段放锅里烫一下,捞出,过凉备用。

两瓣蒜剁细,或捣成蒜泥,加1勺生抽,1勺香醋,半勺耗油,半勺糖,少许盐调成汁。

菜心和粉丝放一起,加上料汁和胡萝卜、香菜。

拌匀后装盘,现在白菜拌粉丝口感尚可,要吃这种凉拌的,抓紧,时不待我哈,毕竟我们现在味蕾挑剔的很。

白菜拌粉丝怎么做

1、原料:长白菜心、龙口粉丝。

2、调料:盐、味精、白糖、醋、辣椒油、花椒油(将花椒入热油锅中炸即可)、香油、蒜。

3、白菜切丝,粉丝用冷水泡透入锅内焯一下水,不要时间太长,白菜要脆,粉丝要筋斗;

4、将调味料入容器内调成味汁,酸辣度依个人口味调节;

5、将调好的味汁倒入盛有原料的容器中拌匀即可食用。

白菜拌木耳炒鸡蛋的做法

1、白菜帮洗净、木耳用水浸泡后洗净、鸡蛋三个备用,白菜切丝,木耳也切几刀。

2、鸡蛋打散,锅烧热倒入油、油热后、下蛋液,快速划散后盛出备用,原锅加油烧热,加入木耳翻炒一分钟。

3、加入胡萝卜翻炒片刻,加入白菜丝翻炒,调入盐,生抽翻炒。

4、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,撒入葱花即可。


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