果香烤排骨怎么做

果香烤排骨怎么做

1、原料：整块猪肋排750克。

苹果一个、小胡萝卜150克、红葱头6个、芦笋4根、蚝油2大匙、生抽2大匙、盐1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙。

2、操作：

（1）排骨洗净入冷水过里煮开，5分钟后关火。

（2）取出排骨用温水冲洗干净，抹干水分（其实排骨焯不焯水都无所谓，只是处女座有点龟毛，大家都懂的）。

（3）用刀尖在排骨肉混的地方戳几下，以利腌制入味。

（4）先用盐在排骨两面抹一遍，然后再加入其它调味料抹匀。

（5）将苹果和红葱头去皮切块，搅打成果泥后，也在排骨上抹匀。

（6）用保鲜膜包好腌制一个晚上。

（7）将配料中的苹果切块，和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘。

（8）撒点盐和胡椒碎，淋点蒜香油拌匀。

（9）将腌制好的排骨放在配料上，盖上锅盖。

（10）放入已预热至180°C的烤箱烘烤1小时。

（11）打开锅盖放入焯过水的芦笋段，调高烤箱温度至250°C。

（12）开盖再烤10—15分钟至排骨表面上色取出。

（13）将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅，加一点点蒜香油，煮至稍浓稠，可做为排骨切开食用时的蘸料。

椒香烤排骨怎么做

1、主料：猪大排1千克。

2、调料：食盐1茶匙、生抽5汤匙、老抽3汤匙、蚝油3汤匙、辣椒粉适量、蜂蜜2汤匙、橄榄油2汤匙、白芝麻适量。

3、列排洗净，从中间切断。

4、排骨中加生抽，老抽，蚝油，辣椒粉适量，盐，拌匀腌制半天，过夜更好。

5、腌制好的排骨，放到铺了锡纸的烤盘上，把剩余的腌料再刷几遍，剩余的料加蜂蜜拌匀备用。

6、排骨上面盖锡纸。

7、烤箱预热200度，中层，烤15分钟后取出，把烤出的水份倒掉。

8、排骨摆在烤网上，刷一层拌好的蜂蜜水，继续烤10分钟后取出，刷一层橄榄油，撒白芝麻和辣椒粉，继续烤5分钟即可。

微波炉烤排骨用锡纸吗

微波炉烤排骨，在烤架上可以垫锡纸。

微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，微波加热的原理是当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。微波炉的功率范围一般为500到1000瓦。从而加热食物。

锡纸：亦作铝箔，俗称锡箔纸、铝箔纸等，是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。

怎样做蒜香烤排骨

1、将蒜瓣剥出，切成碎末，混合盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀；

2、将排骨洗净后搽干水分放在容器里，加入蒜末和调料，均匀地抹在排骨上，入冰箱冷藏腌制1小时；

3、预热烤箱上下火180℃，将腌制好的排骨放入北鼎珐琅锅里；

4、送入烤箱烤1小时20分钟，中途不用开盖不用刷酱，喜欢焦脆的口感最后30分钟可以揭开盖子继续烤。