猴头菇饼干

猴头菇饼干

1、食材用料：猴头菇130克、面粉350克、鸡蛋1个、糖80克、食用油或黄油70克、泡打粉2克、小苏打2克、盐2克、水100毫升。

2、猴头菇一个泡发一夜洗净备用。

3、然后切碎放入料理机中，加入100毫升水打成浓汁。

4、称重糖，面粉，食用油和130克猴头菇浓汁，鸡蛋，小苏打，泡打粉，盐备齐。

5、把鸡蛋打散加入食用油，糖和猴头菇浓汁拌匀。

6、倒入面粉，盐，泡打粉和小苏打和成面团。

7、盖上保鲜膜松弛半小时。

8、用擀面杖擀薄切去周边。

9、然后在切成小长方块，用饭叉扎岀小洞。

10、移到烤盘留岀间距。

11、送入预热180度烤箱，上下火中上层烤20分钟，拿出室温放凉即可食用。

12、成品装饰摆放。

猴头菇饼干有什么功效和作用

猴菇饼干是一款养胃的饼干，是由上等的猴头菇精致而成，猴头菇的功效价值极离现代研究表明猴头菇有助于青病的防治，有养胃的作用。

猴头菇饼干是一种很有营养的食物，猴头菇是一种含有丰富的蛋白质，低脂肪，以及各种的矿物质等营养，对身体是很好的，而且猴头菇饼干是能够补充人体所需的营养价值，对身体是很好的，还有抗癌的作用，猴头菇饼干对身体是有好处的。但是每个人的口味不同，所以不是所有人都喜欢吃猴头菇饼干的，但是经常吃猴头菇饼干对身体是特别的好。

猴头菇饼干如何做早餐

猴头菇饼干的做法如下：

1、猴头菇泡发，至少要换水4次，每次捏一下水，去掉苦味。

2、水沥干后撕成小块准备入烤箱，180度烤至干脆。

3、放入磨粉机或料理机打磨成粉。

4、猴头菇粉加入面粉和盐。

5、加入黄油、糖和蛋液高速打发至羽毛状即可（没打发影响不大）。

6、加入面粉揉成光滑面团，不用醒面，擀片造型，放入烤箱烤15分钟即可。

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑、猴头、猴菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。