清蒸大虾的做法大全

清蒸大虾的做法大全

1、做法一

虾用盐水洗净；将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

2、做法二

主料：虾。辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。

将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；

用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；

铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；

均匀淋上蚝油或鲍鱼汁；

盖上一个和碗口一般大小的盘子；

如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。

3、做法三

虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中；加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

水煮大虾的蘸料怎么做

做法一：

材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜；

步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，食用时拿出即可；

做法二：

材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小勺；

步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。

陈氏大虾的做法及锅底

材料：罗氏大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。

1、将罗氏大虾洗净背部开边；

2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；

3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；

4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；

5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精；

6、料酒要烧干时起锅即可。