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最简单炸大虾的方法

更新时间: 2026-05-03 14:28:18

最简单炸大虾的方法

1、准备大虾,用清水清洗干净。

2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入,然后向上挑起,用手拽出虾线。

3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后,倒入两勺料酒,一勺盐研制15分钟。

4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。

5、用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。

6、锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。

7、炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

8、准备蒜末、青椒段、红椒段。

9、锅中放少许油,然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。

10、加入一勺酱油。

11、加入孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺。

12、并加入一勺白糖进行提鲜。

13、然后倒入大虾再次翻炒一下,出锅装盘就可以食用了。

土豆炖大虾的做法窍门

1、大虾去头、去虾线、剥壳,虾头不要扔。

2、虾仁剪成两三段,加姜、盐和料酒,和虾头一起腌十几分钟。

3、土豆切成0.5cm左右的厚片,不要太薄,不然会煮成土豆泥。

4、炒锅热油,加虾头炸一下,用锅铲戳一戳虾头,油就红红的了。

5、加土豆炒一炒先,再加虾仁翻炒两下,稍加些水(浅浅一层就好),焖一会到土豆熟了。

6、加盐,撒葱花,出锅,装盘!

蘸大虾的蘸汁都有些什么调料

香葱白少许切碎,花生油一小勺,生抽,老抽。 花生油烧热,放入葱白呛出香味,汆入老抽和生抽,搅匀;在调料碗中加入香葱末、姜末、盐、烧热的熟油、生抽 ,量的多少可在调制过程中通过品尝决定;辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;在调料碗中加入酱油、生抽、白糖,搅匀即可。

醉大虾的制作方法

1、先将虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量净水冲洗干净备用。

2、准备一个带盖子的容器,将活虾放入,倒入黄酒没过虾的身体,盖上盖子将虾浸泡20分钟。

3、将生抽,醋,麻油,葱白,姜末调成汁,最后再加入一勺腐乳汁增加香味。

4、醉好的虾非常鲜嫩,直接从酒中取出,醮取做好的调料食用即可。


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