大虾的吃法与做法

大虾的吃法与做法

1、原料：对虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。

2、将虾去净须脚、沙包腺洗净。炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。

椰汁咖喱焖大虾的做法

同事有个吃货大叔，经常做这道菜，尝过后唇齿留香，特此分享各位吃货。

大虾洗净，去除虾线，沥水待用。

锅内放入适量油（虾一般比较吃油），待油7分热后，放入大虾，干炒至大虾变色。

锅内放入椰汁100ml，翻炒均匀。

将咖喱块（1块也可根据口味增加）溶化后，放入锅内，翻炒均匀。

烧至锅内剩余少许椰汁时，加入少许盐、糖，翻炒均匀后，出锅装盘。

油焖大虾的家常作法

1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。

2、从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3、葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后，放入腌制好的虾，等虾的一面变红后，放入葱姜丝，然后翻面，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多，完成。