糖醋荷包蛋

糖醋荷包蛋

1、先将锅内倒入少量的油，将调料（除姜丝、葱丝外）混合调匀；

2、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎；

3、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋 装盘待用；

4、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘。

糖醋荷包蛋汤汁怎么调窍门

糖醋荷包蛋料汁配制方法：准备材料：米酒、酱油、糖、醋、水。

根据需要的料汁多少，用1份米酒、2份生抽酱油、3份白砂糖、4份醋和5份水调匀熬汁就可以。根据个人喜好，可以加点番茄沙司一起调节，味道更佳。

扩展资料：1、酱油的选择：

糖醋汁中的酱油，一定要用生抽，若用老抽的话，虽味道更重，但会显得整盘黑糊糊的，很不好看。

2、锅与火候很重要：

一般家庭都用炒锅，这种锅边缘的水比较薄，相对于锅中间的水，更容易沸腾，更容易产生焦糊味，所以一定要注重火候。在收汁阶段，大火煮开后要及时转中小火，这样，糖就不会产生焦化反应，不会有糊味也不会变黑。待水快烧干之后再勾芡收汁，这样更加入味。

糖醋荷包蛋怎么煎

煎糖醋荷包蛋可以放一些番茄酱或者白醋，将荷包蛋煎好，锅中熬糖醋汁，最后放入荷包蛋收汁即可。糖醋荷包蛋是用鸡蛋做成的一道家常菜，它的味道酸甜可口，非常下饭。煎蛋的时候尽量嫩一点，因为后面还要糖醋汁煮一会。

糖醋荷包蛋焖面

1、调好汁：2勺生抽+1勺老抽+一勺糖+1勺香醋+1勺蚝油。

2、先煎个荷包蛋，外皮脆才好吃。

3、油热放鸡蛋，煎好后盛出备用。

4、锅别洗，这时锅内有荷包蛋剩下的一点点油放入小米辣、葱末炒香。然后倒入酱汁再倒入水，多倒点水！煮到咕噜噜。

5、放入鸡蛋和面条，觉得汤汁少了再继续加水。

6、盖上盖子焖煮直到面条熟了就行。（水不够继续加）还可以放点蔬菜和火腿肠。

用番茄酱怎么做糖醋荷包蛋

1、先将鸡蛋煎好，备用；

2、蒜切碎，将一勺料酒、两勺酱油、三勺白醋、四勺白糖加五汤匙水调成糖醋汁；

3、油热锅，加入蒜末爆香；

4、加入调好的糖醋汁，再加入一勺番茄酱，将糖醋汁煮至有些粘稠；

5、将煎好的荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀蘸上糖醋汁即可出锅。