腊猪头肉的做法

腊猪头肉的做法

1、用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。

2、将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。

3、注清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干。

4、将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好。

5、经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。

腊猪头肉怎么做好吃法

青椒胡萝卜洋葱洗净切好

腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片

葱姜蒜

油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软

放洋葱翻炒一下

放青椒，加盐巴炒倒

放猪头肉，加半碗水，翻炒，出锅前放一点酱油

这个也太下饭了……撑！

腊猪头肉的做法

1、猪头肉去毛，我是用煤气开小火烧一下，然后用到刮。

2、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。

3、白酒、酱油、白糖调成汁。

4、坛子洗干净，晾干。

5、猪头肉身上涂调料汁。

6、趁热将椒盐涂在猪头肉上，边涂边按摩，全部涂遍。

7、所有猪头肉都处理好，放入坛子中，剩下的调料汁和椒盐浇在最上层，密封。

8、腌两三天后，翻一下，下面的翻到上面，再腌三四天，就可以挂起晾晒了。