蒸猪血的家常做法

蒸猪血的家常做法

1、首先，将买回来的猪血先放一个大碗内，再放入适量的清水、油和葱花以及使用盐。

2、其次，将放入清水在锅里并烧好水，将大碗放笼屉上进行蒸。

3、然后，将蒸锅的盖子盖上，再进行蒸大约10分钟左右即可。

4、最后，猪血蒸十分钟后即可出锅，加上调味料就可以食用了。

氽猪血的方法

1、首先切猪血，如何使切出来的猪血完好无损，这里教大家一个小窍门，就是切的时候不要将刀平行，而是将刀的一头先放在猪血上往下慢慢滑动两下，待出来一个口再平行的往下切。

2、将猪血放入冷水中加热，待水慢慢升高温度至沸腾，猪血颜色由红色变为褐色，水中漂着很多白沫子即可关火。等待之余也可以将生姜切丝。

3、捞出猪血用冷水冲洗干净后装盘备用。（注意一定要拿冷水冲洗一遍，这样的猪血烧出来才不易碎，有嚼劲）。

爆炒猪血的家常做法窍门窍门

1、主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

2、猪血一块，切成约5毫米厚的厚片。

3、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。

4、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。

5、烫好的猪血备用。

6、尖椒和其它调料提前备好。

7、炒锅加适量的油，开大火。

8、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。

9、加入烫好的猪血。

10、轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。

11、出锅装盘，美味即成。

12、用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。

吃猪血的坏处

1、坏处：

（1）过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

（2）血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）。

2、猪血不能与以下食物同食：

（1）猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

（2）忌与海带同食，会导致便秘。

（3）不宜与菱、杏仁同食。