什么样的锅烙饼好

什么样的锅烙饼好

1、平底铁锅最好，除了给身体补铁以外，主要由于锅底较厚，受热均匀，烙饼熟得快。相比之下，铝锅底薄，饼还没熟呢就糊了，而且铝对人身体不好。电饼铛也不错，但是目前电比煤气贵。

2、平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

什么样的锅电磁炉上能用

电磁炉上能用的容器有：

1、具有导磁性的金属锅具，如铁、铜等可以使用；

2、底部装有导磁性材料，如铁、铜等电磁炉专用器具。

电磁炉不可采用的容器：

1、铝制、纯不锈钢制、玻璃等导磁性差的锅具；

2、市售的透明玻璃壶，若无标明电磁炉适用，就不能用，因金属片太薄，无法传导加热；

3、底部严重变形的锅具；

4、已用煤气炉煮过的锅具，因为导磁性会变差。

大量做煎饺需要什么样的锅

大量做煎饺需要平底大圆盘类型的锅。具体做法如下：

1、速冻饺子煮熟，控净水后捞出备用；

2、平底锅放一点点油烧熟（锅底薄薄刷一层即可），不然有生油的味道，烧熟后把煮好的饺子摆放好。盖上锅盖。

3、用大火把锅热一下然后马上换小火，慢慢煎约1分钟，要适当的翻面，不要让煎饺变糊。

注：也可使用多余的冷水饺，使用前应加少量水使冷水饺保持水润。