肉片炒秋葵如何做

肉片炒秋葵如何做

1、食材：秋葵半斤，肉片100g。

2、准备食材，将秋葵、肉片分别洗净切好，待用。

3、秋葵要放到沸水里煮沸，焯一遍，然后捞出来，冷水中浸泡。

4、热锅中倒油，将肉片倒入，快速翻炒，淋上酱油，大火2分钟再将切好的秋葵倒入。

5、加适量水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要6分钟哦，大火或者中火。

6、时间到了掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，大火收汁即可。

肉片炒平菇怎么做

1、平菇500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、方法：平菇撕小朵，洗净后沥干水份。肉切薄片，用适量盐和淀粉、水抓匀腌制。葱切段，姜蒜切片，泡椒横切一刀。

3、热油下葱姜蒜泡椒，炒香。下肉片翻炒片刻。倒入平菇翻炒，放适量盐调味。然后加一点点水（1/5饭碗的水量），盖锅焖煮几分钟。待平菇煮熟后，大火收汁装盘。

牛腿肉片炒白菜

1、食材明细：牛腿肉100g，白菜200g，葱，料酒，盐，糖，菜油各适量。

2、牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。

3、白菜洗净，切段备用。

4、炒锅倒入菜油，大火烧热，成热，倒入牛肉片，快速翻炒秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用

5、倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。

6、倒入牛肉片，快速翻动，加入g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下

7、关火，出锅装盘。