脆脆的肉片炒莲藕

脆脆的肉片炒莲藕

1、莲藕250g，猪肉300g，盐适量，生粉适量，酱油适量。

2、洗干净。把猪肉的皮刮干净，用清水清洗干净。莲藕削皮，尽量清洗里面的污泥，可以多泡会，或者用筷子搓下。

3、切猪肉。把猪肉按纹路切薄片，然后加入盐和生粉搅拌均匀，腌制5分钟，让其入味。生粉可以让肉更滑嫩，可以多放点。

4、切藕片。把莲藕从间接横切一刀，然后把一截对半切开，之后切成薄片，切的时候要小心点，不要嫌肉不够哦。

5、炒猪肉。热锅，7成热的时候把猪肉到进去炒，火势不用太大，相对中火就可以了。

6、放藕片炒。待猪肉差不多有5成熟的时候，就可以把莲藕片倒进去一起炒了。如果太干可以放点点水，切不可多放，否则炒出来就不脆了。

7、加酱油炒。炒了3-5分钟左右，看藕片变颜色了，基本就已经熟了，这时候在加点酱油进去，调下色。继续翻炒均匀。

8、出锅。翻炒均匀酱油之后，可以在加点香油进去调香，翻炒两下，就可以出锅咯！

香干肉片炒平菇怎么做

1、用料：猪肉(瘦)200克，平菇5朵，豆腐干(香干)3块，葱2棵，食盐1/2茶匙，植物油2汤匙。

2、瘦肉切成薄片。

3、香干切成小条状。

4、平菇撕开。

5、葱切成小段。

6、锅烧热放入1.5汤匙植物油，把香干炒熟，盛出来。

7、接着再放入肉片炒熟。

8、然后锅底再放少许植物油，把葱爆香，再倒入平菇炒熟。

9、最后把肉片和香干一起倒进去炒匀，加盐调味，就可以装盘了。

肉片炒包菜胡萝卜丝的做法

1、食材：猪肉片30g、包菜半个、胡萝卜半根、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油 30g、酱油5g。

2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温后，再下入切好的洋葱丁翻炒出葱香味。

3、然后下入用手撕好清洗后的包菜，在锅中进行翻炒，让包菜受热均匀。

4、再下入去皮后，切成丝的胡萝卜，在锅中和包菜一起翻炒，充分和葱油接触。

5、加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，用炒勺翻炒，让酱油均匀分布。

6、再加入调味品盐，对菜品进行底味的调制，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。

7、继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中去。

8、翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

肉片炒什么好吃

1、猪里脊肉洗净，切片。

2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。

4、香菇洗净泡软去蒂。

5、葱洗净切段。

6、红辣椒洗净，切丝。

7、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

8、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

9、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

肉片炒西兰花怎么做

1、准备原料：西兰花、猪肉、木耳、青红椒等，肉切片。

2、肉片用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。

3、西兰花用盐水浸泡半个小时，用手掰成小朵，用刀切成片，这样炒时便于入味。

4、青红椒切成片，姜切片，蒜拍碎，有大葱放一点，木耳浸泡洗净， 锅热入油，放入肉片滑炒变色盛出待用。

5、锅里放油，烧热，倒入西兰花翻炒，倒入木耳翻炒，然后倒入肉片、青红椒翻炒，用盐、生抽、蚝油调味。

6、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。