肉片炒淮山步骤

肉片炒淮山步骤

1、用料:山药一根，猪里脊肉200克，青红椒各一个，油、盐、生抽、鸡精适量。

2、准备好所有的材料。

3、里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟。

4、山药去皮切片，放加了醋的清水里面浸泡，以免变色，青红椒切丁。

5、把山药放人沸水中焯二分钟，捞出沥干待用。

6、热锅放油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出。

7、余油再次烧热，放入青红椒片翻炒，随后加入沥干水分的山药片，继续翻炒，加入盐调味，倒入滑好的肉片，加入鸡精提味即可出锅。

肉片炒包菜胡萝卜丝的做法

1、食材：猪肉片30g、包菜半个、胡萝卜半根、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油 30g、酱油5g。

2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温后，再下入切好的洋葱丁翻炒出葱香味。

3、然后下入用手撕好清洗后的包菜，在锅中进行翻炒，让包菜受热均匀。

4、再下入去皮后，切成丝的胡萝卜，在锅中和包菜一起翻炒，充分和葱油接触。

5、加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，用炒勺翻炒，让酱油均匀分布。

6、再加入调味品盐，对菜品进行底味的调制，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。

7、继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中去。

8、翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

羊肉片炒圆白菜

1、圆白菜洗净；

2、切成细丝；

3、葱姜蒜大料；

4、羊肉片放少许嫩肉粉、山楂酒、美极鲜酱油、姜粒、五香粉拌匀腌制20分钟；

5、锅里放油中火烧热，放入腌制好的羊肉片翻炒七分熟；

6、把炒到七成熟的羊肉片盛入盘中待用；

7、锅里在次放入底油。蒜片、红辣椒碎、葱、姜粒、大料爆炒出香味；

8、倒入圆白菜丝翻炒；

9、倒入盘中的羊肉片；

10、放入鸡精翻炒；

11、倒入酱油继续翻炒；

12、再加入蒜片、五香粉、蚝油；

13、翻炒出香味出锅前倒入少许米醋去膻提味，就可以出锅了。

肉片炒南瓜藤如何做

1、主料：五花肉100克、南瓜藤250克。

2、辅料：花生油1勺、盐1茶匙。

3、五花肉切片洗净，南瓜藤去丝洗净。

4、冷锅下油放入五花肉炒出油。

5、五花肉炒变色。

6、倒入南瓜藤爆炒。

7、炒至南瓜藤软熟加盐即可。

牛腿肉片炒白菜

1、食材明细：牛腿肉100g，白菜200g，葱，料酒，盐，糖，菜油各适量。

2、牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。

3、白菜洗净，切段备用。

4、炒锅倒入菜油，大火烧热，成热，倒入牛肉片，快速翻炒秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用

5、倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。

6、倒入牛肉片，快速翻动，加入g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下

7、关火，出锅装盘。