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肉片炒淮山步骤

更新时间: 2026-05-06 08:22:47

肉片炒淮山步骤

1、用料:山药一根,猪里脊肉200克,青红椒各一个,油、盐、生抽、鸡精适量。

2、准备好所有的材料。

3、里脊肉切薄片,加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟。

4、山药去皮切片,放加了醋的清水里面浸泡,以免变色,青红椒切丁。

5、把山药放人沸水中焯二分钟,捞出沥干待用。

6、热锅放油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出。

7、余油再次烧热,放入青红椒片翻炒,随后加入沥干水分的山药片,继续翻炒,加入盐调味,倒入滑好的肉片,加入鸡精提味即可出锅。

肉片炒包菜胡萝卜丝的做法

1、食材:猪肉片30g、包菜半个、胡萝卜半根、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油 30g、酱油5g。

2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温后,再下入切好的洋葱丁翻炒出葱香味。

3、然后下入用手撕好清洗后的包菜,在锅中进行翻炒,让包菜受热均匀。

4、再下入去皮后,切成丝的胡萝卜,在锅中和包菜一起翻炒,充分和葱油接触。

5、加入调味品酱油,对菜品进行提鲜调味,用炒勺翻炒,让酱油均匀分布。

6、再加入调味品盐,对菜品进行底味的调制,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中。

7、继续翻炒,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中去。

8、翻炒入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用。

羊肉片炒圆白菜

1、圆白菜洗净;

2、切成细丝;

3、葱姜蒜大料;

4、羊肉片放少许嫩肉粉、山楂酒、美极鲜酱油、姜粒、五香粉拌匀腌制20分钟;

5、锅里放油中火烧热,放入腌制好的羊肉片翻炒七分熟;

6、把炒到七成熟的羊肉片盛入盘中待用;

7、锅里在次放入底油。蒜片、红辣椒碎、葱、姜粒、大料爆炒出香味;

8、倒入圆白菜丝翻炒;

9、倒入盘中的羊肉片;

10、放入鸡精翻炒;

11、倒入酱油继续翻炒;

12、再加入蒜片、五香粉、蚝油;

13、翻炒出香味出锅前倒入少许米醋去膻提味,就可以出锅了。

肉片炒南瓜藤如何做

1、主料:五花肉100克、南瓜藤250克。

2、辅料:花生油1勺、盐1茶匙。

3、五花肉切片洗净,南瓜藤去丝洗净。

4、冷锅下油放入五花肉炒出油。

5、五花肉炒变色。

6、倒入南瓜藤爆炒。

7、炒至南瓜藤软熟加盐即可。

牛腿肉片炒白菜

1、食材明细:牛腿肉100g,白菜200g,葱,料酒,盐,糖,菜油各适量。

2、牛腿肉切片,横切,切断牛纤维,放入碗里,加入葱段,盐,一点点糖,料酒多一点,腌制半小时。

3、白菜洗净,切段备用。

4、炒锅倒入菜油,大火烧热,成热,倒入牛肉片,快速翻炒秒,牛肉片四周变色,中间还是新红为好,不然牛肉片就会很老,出锅备用

5、倒入白菜,就着一点底油,大火急炒,白菜微黄基本炒熟为宜。

6、倒入牛肉片,快速翻动,加入g清水收汁,放一点点盐,继续翻炒几下

7、关火,出锅装盘。


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