金鸽瓜子怎么炒出来的

金鸽瓜子怎么炒出来的

金鸽瓜子的炒法：

一、配料:

新鲜瓜子、冰糖、盐、桂皮、香叶、八角、花椒、甘草、小茴香、山奈、白芷等。

二、做法:

1、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时；

2、泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料，冰糖和盐，最后倒入两升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火；

3、熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分；

4、将沥干水的瓜子倒入平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入另外一茶匙盐，翻炒大约40分钟；

5、炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却即可。

花生和瓜子怎么储存不潮

1、用塑料袋包紧，挤出里面残留的空气，然后把袋子系紧。

2、或者把瓜子放入密封的容器里，如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等。

3、瓜子应保存在干燥、阴凉地方，已开封的瓜子注意密封，可以在包装袋再外面套一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，防潮效果加强。

4、买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中，否则瓜子更容易变潮 。

5、未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏，不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠。

6、在容器内添加食品用干燥剂、吸湿剂等降低湿度的用品。

生的红瓜子怎么煮更入味

买回来的红瓜子抖抖灰尘后放进煮锅里。

往里放盐。

入水没过红瓜子表面一点。

大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右。

取出煮好的红瓜子沥干水分。

红瓜子平铺在垫纸上晾晒。

这是我晾晒了2-3天的红瓜子。

红瓜子彻底晾干脆后放罐子里密封保存好，随时食用。