怎么做酸奶冰激凌

怎么做酸奶冰激凌

1、鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄加入盐、白醋，一半糖，炼乳，打蛋器打散，直到打成淡黄色。

2、制作蛋奶液：牛奶（微波炉40秒）或者小火稍稍加热，微沸到表面冒小泡泡，把热牛奶慢慢、分次倒入蛋黄液里，边倒边快速搅拌（注意不能让蛋黄结块变成蛋花）。

3、然后再把蛋奶液（微波炉27秒，拿出后快速搅拌）或者小火加热微微煮开，期间不停快速搅拌（最小火避免煮糊）。制成浓稠的奶酱状态(这点很重要噢)，放凉待用。

4、蛋奶液分成两2份，其中一份拌入抹茶粉，静置一会待抹茶粉融合后搅拌均匀。

5、淡奶油加另一半糖打发到小弯勾，倒入冷的蛋奶液（一定是凉透了的蛋奶液，不然打发好的奶油会化掉），翻拌均匀，或者低档打发至纹路清晰膨发效果更好，（这一步可以添加各种口味的水果了）。

6、放入冷冻室，冷冻3小时以上。吃的时候拿出来回温5分钟。

酸奶冰激凌怎么制作

做酸奶冰激凌需要将酸奶和红曲粉放锅里开小火煮开，边煮边搅拌均匀晾凉备用，然后用淡奶油加糖打发，感觉可以用来裱，接着倒入晾凉的红曲粉酸奶继续搅拌均匀，搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷冻不少于5小时，最后就成品了。

酸奶冰激凌是用酸奶粉、时令果蔬、冰淇淋粉等材料制作的一道甜品。富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。酸奶冰激凌富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。以酸奶冰淇淋粉或浆料为原料，通过酸奶冰淇淋机制作而成，主要使用杯子或者冰淇淋甜筒盛装，并由顾客通过自行操作机器选取不同口味，还可自主添加巧克力豆、水果等配料。

酸奶冰激凌怎么做

1、其实为了让做酸奶冰淇淋的时候更加的方便简单，可以在超市里面购买几张油纸，因为等一会儿可能会用到几张油纸。还要准备一个比较大一点的盘子，把油纸铺在盘子上面就可以了。

2、把油纸铺在盘子上面之后，就把买回家之后的酸奶倒在盆子里面，在买酸奶的时候一定要注意，尽量的不要买其他口味的酸奶，只需要买原味的酸奶就可以了。其实自做酸奶冰淇淋还可以准备一些水果。

3、都知道红色的火龙果它里面的果汁颜色非常的鲜艳，所以其实可以准备一点点红色的火龙果，因为它可以让酸奶的颜色也变成红色，这样做出来的酸奶冰淇淋的颜色就会更加的好看，除了准备火龙果以外还可以准备一点其他的水果。

4、把全部的水果都削皮以后切成块，但是水果还是不要放的太多，不然在吃酸的冰淇淋的时候，满口都会感觉全是水果。把全部的水果切成块儿之后就放在酸奶里面搅拌均匀，但是尽量的不要准备一些非常容易被氧化的水果。

5、把水果放进去之后，就把整个盘子放在冰箱里面去冰冻，只要等待酸奶变硬之后就可以取出来吃了。如果没有吃完的酸奶冰淇淋同样要把它放在冰箱里面，否则放在外面的话它很容易被融化。

6、其实多吃酸奶对身体有很多的好处，特别是对于一些身体肥胖的女性来说，因为其实酸奶有一定的减肥作用。除了刚刚所说的酸奶冰淇淋制作方法以外，还可以用其他的方法制作出美味，可口的酸奶冰淇淋。

7、先准备一点点的草莓，然后把它洗干净之后切成小块，放在旁边备用就可以了。这一次要做的就是燕麦口味的酸奶冰淇淋，因为做的是燕麦口味的，所以要把燕麦放在杯子里面加入适量的水把它泡开，水不要加的太多。

8、燕麦只要倒入水之后几分钟之后就会被泡开，等待燕麦已经完全被泡开之后，就把燕麦倒入酸奶里面搅拌均匀，然后再倒入刚刚已经切好的草莓，同样是把它搅拌均匀之后，倒入制作冰淇淋的模具里面。其实也可以不把燕麦泡开，直接把它放在酸奶里面就可以。

9、其实夏天的时候可以多买一些冰淇淋盒，因为这样方便在做冰淇淋的时候使用到。虽然酸奶冰淇淋非常的好吃，但是一天不要吃太多，不然很容易造成肚子痛，特别是一些肠胃不好的人群。其实酸奶冰淇淋也可以用另外的一种方法，但是程序就比较的复杂。