要怎么做鱼才好吃

要怎么做鱼才好吃

1、先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。

2、再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。

3、再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用。

4、锅烧七成热放适量花生油，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味，再把水煮鱼调料放下去，翻炒几下即可。

5、再放一大碗水，一定要火大，汤完全滚后把鱼片放下去。记得要大火。

6、汤再次滚后，放一勺盐，半勺鸡粉，葱花也撒上，可以关火开吃啦，简单又美味，如果天冷，一边吃一边身上就暖和了。

凉拌莲藕要怎么做

食材用料

莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、盐5克、鸡精3克、糖5克、白醋两汤勺、蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗；

凉拌莲藕的做法：

1、把莲藕用去皮刀去掉表皮；

2、汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右；

3、煮好的莲藕过一下凉水捞出；

4、用刀切成薄片；

5、切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化；

6、小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状；

7、莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油；

8、再放入蒜蓉，葱段，辣椒段；

9、锅烧热倒入食用油；

10、油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上；

11、撒入熟芝麻搅拌均匀即可；

12、装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。

羊要怎么做才好吃

以羊肉为食材，可以做很多好吃的菜，如羊汤羊肉、黄焖羊肉、羊肉抓饭、羊油茶、孜然羊肉、羊肉火锅、羊肉饺子、红烧羊肉等等。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

红焖羊肉的做法：

1、羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；

2、锅内放植物油，放入白糖熬糖色，放羊肉炒至上色，倒入砂锅；

3、加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒，干辣椒搅拌；

4、大料、花椒、甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅；

5、放一勺酱（没有可以不放）；

6、慢炖一到两个小时，可以放一些胡萝卜、白萝卜、土豆、面筋等额外的食材。

鸡要怎么做最好吃又最有营养

材料：

金针菜20克、 生姜1片、鸡1只、酱油2大匙 、干香菇8个、竹笋1个 、大葱1根、泡汁和水4杯、水溶淀粉适量

做法：

1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

5 竹笋切成薄片。

6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。

7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。

鱼要怎么做超好吃

1、主料：鲫鱼。

2、辅料：葱、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、芹菜、生姜、辣椒、大蒜、料酒、花生油、生粉。

3、鲫鱼去鳞片洗干净，然后再用刀在鱼两面上割五条伤口，摸上盐及涂上生抽，腌制五分钟。

4、姜洗净分两份，一份切成片，一份切成条。

5、辣椒切成小段，葱切成段，芹菜切成两厘米一段叶子不要，大蒜切成小块。

6、热锅冷油，加入之前切好的姜片，再把鱼放进去。

7、大火炸2-3分钟，然后再转小火炸2-3分钟，在这期间鱼要不段翻转。

8、炸好之后鱼锅，放入之前切好的姜条、大蒜、芹菜放入锅中炒2分钟，之后再放入老抽、糖、料酒，最后把鱼放进去煮2分钟。

9、汤汁差不多的时候放入鸡精及葱，然后再出锅。