梅菜扣肉要怎么做

梅菜扣肉要怎么做

1、梅菜干焯水后，均匀抹上老抽上色。

2、锅中放油将五花肉放入锅中小炸后取出，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。

3、将梅干菜盛入碗中垫底，切好的五花肉铺在梅干菜上，再在碗周边铺上一圈梅菜干。

4、放入锅中蒸50-60分钟取出即可食用。

鹅头要怎么做比较好吃

川味煳辣鹅头，原料：鹅头5只，调料：姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油50克，做法如下：

1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出；

2、然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出；

3、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出；

4、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。

海鲈鱼要怎么做才好吃

鲈鱼富含蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。那要怎么做才好吃

将海鲈鱼清洗干净，用食盐抹遍鱼身。并放入料酒腌制10-15分钟。

将香葱头，姜，蒜洗净，切成碎末，备用。

将香葱的青色部分（即叶子）切段。取一些生姜洗净，切成片。

拿一个大盘。底部铺满葱段，姜片。将腌好的鱼放在上面。在上面铺一层葱段和姜片。

蒸锅上汽后。将摆好的海鲈鱼放上去，蒸8-12分钟。拿一根筷子轻戳鱼身，能骨肉分离，就表示蒸好了

热锅下油。先放姜蒜末爆出香味。再下葱末。翻炒片刻后，加入料酒，酱油。翻炒后加入胡椒粉少许。关火。

将炒好的酱汁，均匀的淋在蒸好的鱼身上。即可上桌。

卤鸡爪要怎么做

1、首先要将鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。

2、然后水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。

3、接着也把鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。

4、最后用小火慢炖，汤汁少许时盛出。

肉末炒豆角要怎么做

1、主料：猪肉250g，豆角适量。

2、辅料：葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量。

3、将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右。

4、豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用；青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用。

5、锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出。

6、锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟。

7、倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。