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板栗烧鸡排如何做

更新时间: 2026-05-03 19:52:21

板栗烧鸡排如何做

1、食材:板栗150克,食盐4克,食用油10克,蚝油10克,冰糖10克,姜片15克,番茄酱30克,八角适量,鸡粉适量,三黄鸡半只,葱适量。

2、做法步骤:

(1)三黄鸡切成块后凉水下锅,煮开后捞出洗净控干备用。

(2)将鸡中的水分煸干,表面微微发黄,连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。

(3)剩余些底油,下入姜片、冰糖、八角葱白油等煸炒。

(4)煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒。

(5)再加入适量的开水、生抽蚝油煮开,下入煸炒过的鸡肉,板栗,清水,加入盐。

(6)大火烧开,中途打开搅拌下,调小火慢慢熬。

(7)最后收汁即可。

(8)加入鸡粉,葱即可上桌。

家常板栗烧鸡如何做

1、将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

2、烧热油锅,烧至六成熟,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。

3、再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可出锅。

板栗烧鸡的家常做法

1、把鸡腿斩块洗净,板栗去皮,姜切片,蒜拍扁,葱切葱花,锅中加水放鸡肉,大火烧开,捞出浮沫。

2、捞出鸡肉沥干水分,锅中热油放冰糖,炒化变焦色,放鸡肉炒至上色,加入葱姜蒜爆香,加香叶,桂皮,八角炒匀,加老抽,生抽,料酒翻炒匀。

3、加水,大火烧开加入板栗转中小火炖煮30分钟,待汤汁浓稠加入盐,鸡精炒匀即可。


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