如何挑选和购买海参

如何挑选和购买海参

体型。海参体型完整、端正， 说明海参的新鲜程度和品质都较好。体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易发生病害造成变质。干燥度。干海参的含水量要小于百分之十五，水份越高微生物的生长繁殖就越旺盛，不利于海参的保存和保质。色泽。颜色发白的海参是盐渍海参，营养损失较大。优质的海参是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。而人工染色的海参在外观上看，颜色均匀，漆黑异常，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的。水发率。一斤优质干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干海参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪，无法食用。质感。优质干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在百分之六十以上。

如何挑选杏鲍菇

1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

如何挑选仿古砖

挑选仿古砖可通过掂其重量，比平整度、测吸水率、看外观、敲击和划刻砖面的方式进行质量的判断，以掂重量为例，手感厚重的仿古砖质量偏好，反之则是次品。

仿古砖是釉面瓷砖的一种，胚体为炻瓷质（吸水率3%左右）或炻质（吸水率8%左右），用于建筑墙地面，由于花色有纹理，类似石材贴面用久后的效果。

如何挑选牛初乳

1、认乳源。从源头保证品质。乳源最好来源于无污染，不使用杀虫剂、激素和抗生素的天然牧场放养的优质健康奶牛产后最初4次的乳汁。

2、认制造商。实力代表力量。不同的制造商提供的初乳产品内在质量存在很大差异，应该选择一个有声望的制造商提供的产品。

3、看活性IgG的含量。IgG的数值是牛初乳行业衡量产品质量的一个现行标准。不过，IgG并非越高越好。专家介绍，初乳奶粉、初乳块以及初乳胶囊三种产品的IgG含量不一样。其中奶粉的IgG含量不如后两者高，但是这种形式的初乳产品，人体最容易吸收。

4、看产品的水溶性。真正高品质的奶粉，其水溶性都非常好，牛初乳也是如此！真正采用低温喷雾干燥高科技方法生产的牛初乳奶粉，能改变传统牛初乳口感不好、不易溶解的缺点。

5、认品牌。由于目前国内对牛初乳的标准、含量等问题没有国标级标准，一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象，只凭外表很难分辨牛初乳的好坏。专家建议尽量选择大品牌的牛初乳产品，以免花三倍价钱却只买到普通奶粉。