糯米丸子的做法

糯米丸子的做法

1、准备原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

如何使糯米粉成为糯米丸子

1、准备一个洗干净的盆子把水擦干，把糯米粉倒入到盆子中；

2、注入一定量的水，一边到水一边搅拌糯米粉，使糯米粉和水充分融合在一起；

3、将糯米粉搅拌到没有水，面粉都充分融合在一起，糯米粉最后会成为一整团手和锅都不会有任何面粉屑，如果太干或都湿糯米粉都不能成团可适当再加水或面粉；

4、从糯米团上掐出一小块放置在手中；

5、将一小块糯米粉用手搓成长条状态放置好；

6、将长条的糯米粉团再次掐成一小团一小团的样子；

7、将小糯米团放到手中，用两中手互相搓揉成圆形，那么糯米丸子完成。

正宗糯米丸子的做法和配方

1、原料：肉馅250克。

2、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

3、荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

4、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

5、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

自制糯米丸子窍门

1、糯米粉2包、水2碗、白糖半斤、花生粉。

2、步骤：用剪刀把袋子剪开，然后拿来一个干净的盆子，把糯米粉倒入进去。

3、先加入一点水，然后用手搅和一下，继续加水，然后继续和粉，直到把糯米粉揉成一团，不会散开，有弹性即可。

4、用手捏一下糯米团，把糯米团捏成细长的，然后放在手心上，用掌心将丸子弄成圆形，放在盆子上面。

5、往锅里倒入一些水，然后倒入糯米丸子，让丸子随开水滚几下，然后用不锈钢漏勺捞起，把水沥干。

6、把捞起来的糯米丸子倒入盆里，然后倒入白糖，放入花生粉，搅拌一下即可。

糯米丸子汤怎么做

1、糯米丸子汤的做法:

主料：糯米150g、元子200g、鸡蛋2个

⑴小元子备用；

⑵锅中烧水加入冰糖；

⑶下入大米熬制白粥；

⑷然后下入丸子，蛋液熬制出锅。

2、糯米的功效：可以和胃除烦、健脾益气，对于脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、心烦口渴、食欲不振、消化不良的人，适当食用糯米有很好的健脾胃、补益中气、和胃除烦的作用；可以止泻、止痢，对于腹泻稀便的人，适当食用糯米有很好的止泻、止痢的作用。