驴肉要怎么做

驴肉要怎么做

1、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时;

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;

4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟;

7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止;

8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

什么鱼煮汤最鲜要怎么做

鲫鱼比较适宜用来炖汤，鲫鱼豆腐汤富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复有很好的促进作用。

鲫鱼豆腐汤的主料：鲫鱼400克，豆腐400克。辅料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

具体制作方法如下：

鲫鱼收拾干净后在鱼身两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒；豆腐切块，葱姜切细备用；热锅热油，小火慢煎鲫鱼；将鲫鱼两面煎黄后倒入适量水，加入料酒与姜丝；待大火烧开，汤汁变白时加入豆腐；小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，放入蒜末与鸡精提味即可。

儿童食物补钙要怎么做

1、牛奶营养丰富，含钙量丰富，特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，并且容易消化吸收，食用方便。

2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高，也是高蛋白的食物，吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带、紫菜含钙量也非常高。

3、鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙元素，能够补充孩子的钙需求，促进身体发育。

4、香菇。香菇是一种高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和含钙高的营养食品。并且香菇中有一种能够转化为维生素D的物质，有效促进身体对于钙质的吸收。

5、黄花菜。黄花菜也含有很高的钙量，对孩子的骨骼、牙齿的发育有促进作用。除了钙质，黄花菜含有较为丰富的磷，能够健脑益智。

6、豆类制品如豆浆、豆腐、豆腐丝等，其他豆类如青豆、菜豆、花豆、云豆以及鹰嘴豆等，硬果类食物如花生仁、核桃仁等，也含有大量的钙质。

7、蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。

8、动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，用骨头来煲汤喝。