水晶糯米丸子的做法

水晶糯米丸子的做法

1、猪肉馅适量，莲菜适量，糯米适量，葱适量，糖适量，生姜适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

2、糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。

3、猪肉剁馅，最好三肥七瘦。

4、加入所有配料，拌匀。

5、莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦。

6、搅拌均匀,蒸笼上铺一层莲菜片,猪肉馅团成肉丸子。

豆沙糯米丸子是怎么做的

主料：糯米粉200克，红豆沙适量，水130克。

辅料：冬叶两张，油适量。

做法：

1、将热水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用勺子搅拌均匀。

2、揉成软硬适度的面团。（要比面粉团稍硬一些）

3、分成数个等份的小面团。

4、取一小面团包入红豆沙，收口朝下撮圆。

5、凉水入锅，蒸屉上铺上两张冬叶，抹食用油，依次摆入糯米胚，大火蒸12分钟即可。

烹饪技巧：没有冬叶也可用包粽子的叶子或用不沾蒸笼垫子。

蒸制的时间要根椐糯米胚的量来增减。蒸好晾凉后最好放单个包入保鲜袋保存。

如何做红薯糯米丸子

主料：红薯200克、糯米面150克、豆沙馅100克；

辅料：豆油500克、芝麻适量；

红薯糯米丸子做法：

1、豆沙馅可直接购买，准备好糯米粉；

2、把红薯去皮洗净切成片；

3、把红薯片摆放在盛有水的蒸锅中；

4、盖上盖子蒸10分钟即可；

5、把烀熟的红薯放在大碗中；

6、把红薯弄碎；

7、将糯米粉放入装有红薯的大碗；

8、把糯米粉抓入红薯中，使之成为泥状；

9、用手抓起一小块红薯泥，按成饼状；

10、在小饼的中间放入豆沙馅；

11、做成丸子；

12、把做好的丸子摆入盘中，粘上芝麻粒；

13、锅中倒入豆油，烧至七分热时，将做好的丸子依次放入油中；

14、当丸子变成金黄色时即可捞出即可。