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水晶糯米丸子的做法

更新时间: 2026-05-05 05:21:22

水晶糯米丸子的做法

1、猪肉馅适量,莲菜适量,糯米适量,葱适量,糖适量,生姜适量,老抽适量,盐适量,料酒适量,生抽适量。

2、糯米泡三个小时以上,头天晚上泡最好,沥干备用。

3、猪肉剁馅,最好三肥七瘦。

4、加入所有配料,拌匀。

5、莲菜一节,去皮用工具擦成茸,没工具也可以菜刀剁碎啦。

6、搅拌均匀,蒸笼上铺一层莲菜片,猪肉馅团成肉丸子。

豆沙糯米丸子是怎么做的

主料:糯米粉200克,红豆沙适量,水130克。

辅料:冬叶两张,油适量。

做法:

1、将热水慢慢倒入糯米粉中,边倒边用勺子搅拌均匀。

2、揉成软硬适度的面团。(要比面粉团稍硬一些)

3、分成数个等份的小面团。

4、取一小面团包入红豆沙,收口朝下撮圆。

5、凉水入锅,蒸屉上铺上两张冬叶,抹食用油,依次摆入糯米胚,大火蒸12分钟即可。

烹饪技巧:没有冬叶也可用包粽子的叶子或用不沾蒸笼垫子。

蒸制的时间要根椐糯米胚的量来增减。蒸好晾凉后最好放单个包入保鲜袋保存。

如何做红薯糯米丸子

主料:红薯200克、糯米面150克、豆沙馅100克;

辅料:豆油500克、芝麻适量;

红薯糯米丸子做法:

1、豆沙馅可直接购买,准备好糯米粉;

2、把红薯去皮洗净切成片;

3、把红薯片摆放在盛有水的蒸锅中;

4、盖上盖子蒸10分钟即可;

5、把烀熟的红薯放在大碗中;

6、把红薯弄碎;

7、将糯米粉放入装有红薯的大碗;

8、把糯米粉抓入红薯中,使之成为泥状;

9、用手抓起一小块红薯泥,按成饼状;

10、在小饼的中间放入豆沙馅;

11、做成丸子;

12、把做好的丸子摆入盘中,粘上芝麻粒;

13、锅中倒入豆油,烧至七分热时,将做好的丸子依次放入油中;

14、当丸子变成金黄色时即可捞出即可。


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