糯米丸子怎么做好吃

糯米丸子怎么做好吃

1、食材：糯米半碗，猪肉馅250g，鸡蛋1-2个，盐适量，葱姜蒜适量，胡椒1勺，香油1勺，鸡精1勺，胡萝卜1个，白砂糖1勺。

2、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时。

3、将猪肉剁碎，不要用绞肉机而是剁碎，这样可以保持肉的鲜嫩口感。

4、加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，搅拌均匀。

5、加入姜末、葱段。

6、再次搅拌，至肉馅上劲，静止半小时左右。

7、将泡好的糯米控干水分。

8、胡萝卜去皮，切薄片，用以当丸子底托。

9、取一小勺猪肉馅团成团，尽量揉圆。放入糯米汇总滚几下，使其均匀裹上一层糯米。

10、将已经均匀沾满糯米的肉馅放置在胡萝卜底座上，上锅蒸25分钟（注意：需要从烧开水的时间算起）。

11、出锅后，还可以将边角料胡萝卜碎放置在糯米丸子上进行点缀，好了，香喷喷好吃的糯米丸子就做好了。

浇汁糯米丸子怎么做不散

1、糯米适量，姜末适量，蒜末适量，鸡蛋1个，料酒适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，盐适量，淀粉适量。

2、将糯米清洗干净，在水中浸泡5小时。

3、将猪肉清洗干净、剁成肉馅，放入碗中，将入葱姜末、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡蛋、淀粉，搅拌上劲。

4、用手将搅好的肉馅，挤出小丸子，裹上糯米放在盘子上。

5、开水蒸25分钟，拿出就可以吃了。

如何做红薯糯米丸子

主料：红薯200克、糯米面150克、豆沙馅100克；

辅料：豆油500克、芝麻适量；

红薯糯米丸子做法：

1、豆沙馅可直接购买，准备好糯米粉；

2、把红薯去皮洗净切成片；

3、把红薯片摆放在盛有水的蒸锅中；

4、盖上盖子蒸10分钟即可；

5、把烀熟的红薯放在大碗中；

6、把红薯弄碎；

7、将糯米粉放入装有红薯的大碗；

8、把糯米粉抓入红薯中，使之成为泥状；

9、用手抓起一小块红薯泥，按成饼状；

10、在小饼的中间放入豆沙馅；

11、做成丸子；

12、把做好的丸子摆入盘中，粘上芝麻粒；

13、锅中倒入豆油，烧至七分热时，将做好的丸子依次放入油中；

14、当丸子变成金黄色时即可捞出即可。

糯米丸子的做法

1、准备原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

如何做糯米丸子

1、食材：糯米粉250克、温水175克、清水适量。

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。

4、水拌好以后用手把糯米粉揉成团。

5、把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。