老北京的传统小吃介绍

老北京的礼仪

1、首先进人家门，要由主人引导住平房的话就更不能随便近正房之外的房间。顺便说坐北朝南的是正房；

2、说话的方式要礼貌，问候要由长到少，凡在屋里的全要照顾到；

3、进老北京家里客要由主来安排作坐，一般会安排客人挨着家中年纪最长的老人，坐右手第一位；

4、餐桌上，主人敬酒尽量一次饮尽，之后如果你是晚辈要向长辈敬酒。主人说得最好谦让一下，在执行。

老北京的建筑有哪些特色

老北京建筑，主要是明清的皇家建筑古国内阁和极具特色的民间建筑四合院；

1、皇家建筑：是明成祖朱隶仿照南京宫营建北京宫殿，基本上是苏州香山帮的设计风格。

特点：紫禁城的建筑群集合了中国传统的建筑理念和哲学思想，以及规划严谨的布局，主次分明的宫殿群，灵活多变的建筑组合，完整的体现了东方文明的精髓和成就。故宫在规划上有一个很重要的指导思想，因为它是宫殿，不是普通人使用的。不仅要办公，要居住，而且更重要的它是一个礼制的反映，它要反映权威，所以在设计上充分体现了规范等级制度

老北京的腌茄子做法

1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份；

2、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖，拌匀；

3、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。放48小时就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱里，那样不容易坏的。）