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鲜肉玉米锅贴的做法

更新时间: 2026-05-05 15:59:07

鲜肉玉米锅贴的做法

1、食材:五花肉250g、玉米半个(搓粒)、葱姜蒜末少量、生抽适量、十三香少量、料酒少量、食用油适量、饺子粉适量、盐巴少量。

2、面粉加热水,搅拌,活成面团。

3、面团醒发十五分钟左右,这个时间用来调制馅料。

4、将葱姜蒜末煸炒,加入适量生抽,少量十三香,盐巴,料酒。备用。

5、半个玉米搓下粒。

6、将肉末,料汁,玉米粒混合搅拌均匀备用。

7、切成大小相当的面剂子。

8、擀成圆形面皮。当然,如果有现成的饺子皮会更方便。只不过自己做的会更好一些。

9、包馅,饺子的形状看自己方便,能够立住即可。

10、电饼铛里加入食用油,将饺子摆进去。电饼铛只来下面的“档”。

11、煎至三分钟左右,饺子底部变色。

12、将事先调好的面浆(面粉加水)多半碗加入锅内,再煎三分钟左右,直至面浆变脆即可。

13、面浆已经干了。

14、出锅了,脆脆的,好吃!

青岛锅贴的做法

主料:猪肉300克、面粉300克、大白菜250克、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、酱油适量、芝麻油适量、姜适量

步骤:

1、面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,揉搓成面团,用湿布盖面,约30分钟备用;

2、准备肉馅、大白菜、葱、姜;

3、肉馅加胡椒粉、姜、酱油、芝麻油拌匀;

4、再加切碎的葱末拌匀;

5、白菜用料理机切碎,滤干水分;

6、加入肉馅里面,再加油拌匀,加盐拌匀;

7、调好的馅料和面团;

8、面团揉匀,搓成条,切切成大小一样剂子;

9、擀成圆皮,放入馅料;

10、对角捏上,两边不封口;

11、包好的锅贴;

12、锅中放少许油,放入锅贴,小火煎至底部微黄;

13、倒入清水,没过锅贴一半;

14、盖上锅盖,中火煎煮5分钟左右。等水分蒸发,打开锅盖,略煎一会即可盛出。

韭菜素锅贴的做法

1、准备韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、食用油、水淀粉各适量。

2、鸡蛋打散炒熟切碎,虾皮用温水泡洗,韭菜洗净切碎。

3、将全部材料混合,加入少许盐、食用油搅拌均匀。

4、将馅盛一些放到饺子皮中间;将上下部分的面皮捏紧,做成不封的饺子。

5、平底锅烧热,在锅底抹一层油,将锅贴摆入,盖上锅盖小火煎2-3分钟。

6、待面皮将熟、底部有些焦黄时,倒入少许水淀粉,再盖上盖子。

7、煎至底部焦黄,锅中水分消失即可。


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