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牛肉粉怎么做

更新时间: 2026-05-06 10:25:22

牛肉粉怎么做

牛肉粉是一道非常馋人的美味菜肴,用到的食材营养物质丰富,下面分享一下这道菜的做法。

将牛里脊逆着纹路切成薄片。

将牛肉放入碗中,加入鸡精,盐,抓匀备用。

加入淀粉,抓匀。

加入香油,抓匀腌制10分钟。

将青椒切成小段。

将红椒切成小段。

将香菜切成小段。

起锅烧水,倒入米粉,加入盐调味。

水开后倒入牛肉,用筷子搅拌。

起锅烧油,倒入姜末,蒜末,黄灯笼辣酱翻炒。

下入姜丝,青红椒炒匀。

将青红椒倒入米粉内,拌匀后炖煮3分钟。

加入香菜即可出锅。

牛肉粉怎么做才好吃

食材:牛肉、山楂、枙子、灵香草、花椒、草果、沙仁、毛桃、五加皮、八角、木香、香叶、桂枝、白芷、小茴香、枳壳、良姜、丁香、霍香、白叩。

做法如下:

用适量盐将新鲜牛肉腌制30分钟后,将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中加水、姜片煮开15分钟后捞出,切成小片或小块状。锅中加入适量的色拉油、桂枝、花椒、八角,翻炒至锅中散发出香味后将其捞出,把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒,放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬。把米粉放入锅中煮15分钟,打捞入牛肉,加汤即可。将油、水加入锅内,再打开火,加入辣椒片及辣椒粉,搅匀,将锅内水熬干后捞出辣椒,放入紫草,炒出色汁,即可制成红油,将红油淋在面上,牛肉面即可制成。

津市牛肉粉药包配方

津市牛肉粉药包的配方如下:

材料:山楂25克,枙子8克 ,灵香草8克,霍香20克,丁香25克,良姜30克,枳壳25克,小茴香40克,白芷25克,白叩25克,香叶25克,木香25克,八角50克,五加皮25克 ,毛桃25克,沙仁25克,草果25克,桂枝25克,花椒20克,辣椒粉适量。

制作方法如下:

锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒


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