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洛阳行的作者是谁

更新时间: 2026-05-05 04:47:26

洛阳行的作者是谁

1、《洛阳行》作者:张籍。

2、张籍(约766年—约830年),字文昌,唐代诗人,和州乌江(今安徽和县乌江镇)人。汉族,先世移居和州,遂为和州乌江(今安徽和县乌江镇)人。世称“张水部”、“张司业”。张籍为韩愈大弟子,其乐府诗与王建齐名,并称“张王乐府”。代表作有《秋思》《节妇吟》《野老歌》等。

洛阳肉燕汤的做法

一、制作原料:瘦肉,荸荠,鲜燕皮,淀粉,葱花,姜末,料酒,胡椒粉,盐,味精,热高汤。

二、制作步骤:

1、将肉绞成糜、荸荠切成末,加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀,即为肉馅;

2、燕皮切半成正方形,若是干燕皮,要撒些水变软后再用;

3、把馅放在燕皮的正中间,四角提起来,合拢捏紧成燕尾形;

4、上蒸锅,蒸15分钟,看起来皮还白白的,就已经好了;

5、刚蒸好的肉燕撒上葱花,盐、味精,趋热淋上热高汤即可食用。

洛阳最出名的小吃有哪些

1、新安烫面饺。样子像饺子一样,月亮形状,包在中间的馅是猪肉,而且是猪的后臀肉,包好后直接上锅蒸,大概差不多10分钟就能蒸一笼,制作简单,时间短,味道鲜美,所以卖的特别火,来洛阳的人都会被推荐吃。

2、胡辣汤。在洛阳大街小巷遍地都能买到一碗香喷喷的胡辣汤,非常普及,是不需要到饭馆就能吃到的民间小吃。

3、浆面条。将豆浆发酵加热后加入面条煮制而成,不仅是游客,连洛阳当地的居民都非常喜欢吃。

4、阎家羊肉。历史悠久,它的特点就是新鲜,24小时内的新鲜羊肉,不隔日,可想而知味道是如何的鲜美。

5、张家馄饨。传承了150多年,老字号,在洛阳,轮到吃馄饨,非张家馄饨不可。

6、尚记牛肉汤。洛阳人的早餐必备,能做成甜的,也能做成咸的,味道就不用说了,保证不后悔。

7、洛阳燕菜。在古代,评判一到菜是否好吃的重要依据就是是否被皇帝喜爱,皇帝吃惯了山珍海味,所以嘴巴特别刁,而洛阳燕菜就是被一代女皇武则天赞不绝口的美食,可想其是多么的美味。


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