糯米丸子怎样做

糯米丸子怎样做

糯米丸子的做法：

1、首先将糯米提前浸泡一个小时以上。

2、然后将肉绞成肉末，肉末中加入鸡蛋，淀粉，少量盐，少许小葱和生抽，搅拌均匀，制成肉馅。

3、再将肉馅做成小丸子，在沥干的糯米里滚，均匀地沾上糯米即可。

4、最后将做好的糯米丸子放在锅里蒸15至20分钟，出锅时撒点香葱点缀，美味的糯米丸子就做好了。

正宗糯米丸子的做法和配方

1、原料：肉馅250克。

2、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

3、荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

4、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

5、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

糯米丸子如何做又软又好吃

1、拿大盘，把糯米放进去之后倒入清水泡发糯米两个小时；

2、把猪肉调好馅料，猪肉剁碎，放入姜葱，腊肠，香菇，糯米；

3、再放入调味料，生抽，耗油，食盐，十三香，生粉，鸡蛋，然后顺时针搅拌均匀；

4、然后把糯米加点腊肠丁搅拌均匀；

5、把猪肉馅压成丸子，然后裹上一层糯米；

6、起锅煮水，水开后放入锅里蒸10分钟，至熟；

7、然后出锅前撒点葱花就可以了。

如何使糯米粉成为糯米丸子

1、准备一个洗干净的盆子把水擦干，把糯米粉倒入到盆子中；

2、注入一定量的水，一边到水一边搅拌糯米粉，使糯米粉和水充分融合在一起；

3、将糯米粉搅拌到没有水，面粉都充分融合在一起，糯米粉最后会成为一整团手和锅都不会有任何面粉屑，如果太干或都湿糯米粉都不能成团可适当再加水或面粉；

4、从糯米团上掐出一小块放置在手中；

5、将一小块糯米粉用手搓成长条状态放置好；

6、将长条的糯米粉团再次掐成一小团一小团的样子；

7、将小糯米团放到手中，用两中手互相搓揉成圆形，那么糯米丸子完成。