饺子的包法

饺子的包法

方法一：饺子皮放入肉馅，将饺子对叠，左手、右手虎口压住边，两个拇指平行往里挤压即可。

方法二：饺子皮放入肉馅，先叠三个褶皱，再往里压一下，左右来回捏褶皱，收口整理一下即可。

方法三：饺子皮放入肉馅，边上蘸点清水，对角捏紧，再往一个点各捏一个褶皱即可。

方法四：饺子皮放入肉馅，对叠捏紧，扭出麻花状，收口即可。

黄蘑菇饺子的做法

肉剁碎，放葱段、黑胡椒、生抽酱油、盐，把油烧开，浇上拌好的饺子馅上，黄蘑炒水，炒水时黄蘑太凉剁碎拌入饺子馅中，热腾腾的水饺包好了，尽量避免放调料，保证菌类的鲜美。

饺子是中国北方传统食物，饺子源于古代的角子，饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，饺子多用面皮包馅水煮而成。

安铺饺子的做法和配方

1、材料：肉末50克、红萝卜50克、白萝卜50克、面团100克。

2、调味料：盐5克、味精6克、糖8克、麻油少许。

3、红、白萝卜洗净，均切成碎末。

4、萝卜内加入所有调味料，再将原材料和调味料一起拌匀成馅。

5、取一面皮，内放20克馅料。

6、再取另一面皮，盖于馅料上。

7、将两块面皮捏紧。

8、将边缘扭成螺旋形即可。