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牛肉罗卜馅饺子的做法

更新时间: 2026-05-03 09:14:48

牛肉罗卜馅饺子的做法

1、牛肉馅,萝卜准备好;

2、萝卜去皮后(萝卜皮做陈醋萝卜皮了)擦成细丝;

3、起锅煮水,水开后,放入擦好的萝卜丝焯二分钟,焯好后,过凉水拨凉。挤去水份备用;

4、牛肉馅加葱花,油。顺时针搅拌,放放置三分钟;

5、加入挤去水份的萝卜丝,加盐,味精搅拌均匀;

6、和好的面团,醒上一个小时左右;

7、将醒好后的面团揉成长团形后,揪成面剂;

8、将面剂团用手团圆后,擀成面皮;

9、将馅放入面皮中后捏成饺子,水开后大火蒸饺子,蒸10-12分钟即熟。

煮饺子的步骤

1、水烧开后放进适量的盐,再把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

2、煮水饺时在水烧开前,先在锅里放些大葱,水开后下水饺,这样煮饺子不易破。熟后盛在碗里也不易粘连。

3、煮饺子的时候敞开煮,不盖锅盖,等饺子皮差不多煮好的时候加入适量凉水,盖上锅盖继续煮,煮至饺子馅煮好的时候就可以捞出来了吃了。

4、煮饺子的时候别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次就可以了。

艽菜猪肉馅饺子的做法

准备猪肉,韭菜,葱姜蒜等材料,猪肉切馅,韭菜末加入到肉馅,搅拌均匀,将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中,对折稍微捏一下边缘,双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下,全部包好加入开水锅中煮熟。具体步骤如下:

1、葱姜切末;

2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖;

3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿;

4、加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可;

5、将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末;

6、将韭菜末加入到肉馅中;

7、轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦;

8、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中;

如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了。

9、对折稍微捏一下边缘;

10、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下;

11.全部包好;

12.入开水锅中煮熟即可。

电饼铛煎饺子的正确方法

1、首先把新鲜饺子准备好,电饼铛中加入适量油,鲜饺子整齐摆放在电饼铛中。

2、然后再往电饼铛中加入适量清水(水的量以不会溢出电饼铛为宜,但要没过饺子的一半),盖上电饼铛的盖子。

3、最后,选择程序“煎锅贴”煎8分钟,出锅前往饺子上撒少量黑芝麻即可食用。


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