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葫芦馅饺子的做法

更新时间: 2026-05-04 07:07:13

葫芦馅饺子的做法

1、将面粉放于盆内加冷水和成面团,盖上盖子饧30分钟。

2、将猪肉切碎,剁成肉泥,放入盆里,再将葱,姜,蒜切成末备用。

3、将炒锅放于灶上,开火,倒入适量胡油,等油五成熟时,将葱,姜,蒜末放入锅内,加适量盐煸香,制成葱油。

4、把做好的葱油倒于肉泥上,再加入味极鲜酱油2勺,香油1勺,蚝油1大勺,大料粉1小勺,搅拌均匀制成肉馅。

5、把西胡芦去皮洗净,用檫板檫成细丝,再攥去水份,放盆里。

6、把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里,搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。

7、把饧好的面团,搓长条,揪成一个个小剂子,揉圆在案板上压扁,用擀面杆擀成中间厚,边上薄的圆片。

8、将肉馅放于擀好的面皮上,包成自己喜欢的饺子形状,摆在盖帘上。

9、将煮锅里加多半锅水,再给锅里放入一根葱,开火,等水开了将饺子下入锅内,边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完,盖上锅盖煮制。

10、等饺子浮到水面上后,隔2分钟,给锅里加一勺凉水,等饺子煮的看着饱满了,就表明饺子煮熟了,用漏勺捞出放在盘子里,这样西胡芦馅饺子就做好了。

电饭煲煎饺子的方法

1、准备材料:电饭煲一个、速冻饺(根据食量准备)、油、水适量;

2、电饭煲内胆擦干,倒浅浅一层油,将没有经过解冻的饺子码好,按煮饭键;

3、电饭煲内听到油煎噼啪声,片刻后开盖确认饺子底部金黄,加水,没到饺子高度约三分之一左右,关盖继续按煮饭键;

4、电饭煲跳保温后,继续焖5分钟即可。

饺子的由来

1、饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病,避免病人耳朵上生冻疮。

2、距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”

3、饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。


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