葫芦馅饺子的做法

葫芦馅饺子的做法

1、将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。

2、将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再将葱，姜，蒜切成末备用。

3、将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。

4、把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。

5、把西胡芦去皮洗净，用檫板檫成细丝，再攥去水份，放盆里。

6、把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。

7、把饧好的面团，搓长条，揪成一个个小剂子，揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。

8、将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，摆在盖帘上。

9、将煮锅里加多半锅水，再给锅里放入一根葱，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完，盖上锅盖煮制。

10、等饺子浮到水面上后，隔2分钟，给锅里加一勺凉水，等饺子煮的看着饱满了，就表明饺子煮熟了，用漏勺捞出放在盘子里，这样西胡芦馅饺子就做好了。

电饭煲煎饺子的方法

1、准备材料：电饭煲一个、速冻饺（根据食量准备）、油、水适量；

2、电饭煲内胆擦干，倒浅浅一层油，将没有经过解冻的饺子码好，按煮饭键；

3、电饭煲内听到油煎噼啪声，片刻后开盖确认饺子底部金黄，加水，没到饺子高度约三分之一左右，关盖继续按煮饭键；

4、电饭煲跳保温后，继续焖5分钟即可。

饺子的由来

1、饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。

2、距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

3、饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。