猪肉饺子的做法

猪肉饺子的做法

1、准备食材：面粉500克；茴香苗少许；肉馅少许；花椒水少许；姜少许；酱油少许；盐少许；大葱少许；味精少许；花生油少许。

2、把面粉加适量的水和成软硬适中的面团。

3、把3分肥7分瘦的猪肉五花肉加姜剁成肉馅，放入盆里。

4、然后加入适量的盐和1勺酱油，1勺蚝油搅拌均匀，再加入花生油拌匀，最后加入葱末拌匀。

5、新鲜茴香苗洗净，切成碎末。

6、把切好的茴香苗放入调制好的肉馅中。

7、搅拌均匀。

8、面团醒好以后揉光，搓成长条，揪成小剂子，擀成边上稍薄中间稍厚的饺子皮。

9、拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以自行调节。

10、两手捏紧，饺子就包好了。

11、锅里加入多一些水烧开，把饺子煮上。

12、捞出煮熟的饺子即可。

饺子的馅需要炒熟再包吗

饺子焰炒不炒熟看个人习惯。

下面是饺子馅的做法：

1、面粉准备好，水里放一点点盐，用筷子搅拌，水要一点点加,搅拌成雪花状。开始用手来和面，这样面粉一点也不粘手，做到三光（面光，盆光，手光）。

2、用一个容器盖上，避免面皮干。肉馅加入葱末，姜末。倒入料酒，倒入生抽。加入胡椒粉一点点，十三香，糖一点点，加鸡精，一个方向搅拌均匀。

3、把需要的菜切好，放在肉馅的一边。开始包的时候放一点点盐，搅拌均匀。

蒸饺子的步骤

1、把包好的饺子，放进篦子蒸盘，可以在篦子底部铺一块保鲜膜（可以防止蒸好的饺子取出来的时候黏到蒸笼），会方便一点。

2、在锅底也就是蒸的时候，放适当的水，在水沸腾了之后蒸大概15分钟以内，当然过程中要是锅中的水蒸发完了要记得随时加水，以免烧锅。

3、首先准备好食材，把肉馅放入碗中，然后依次加入盐，生抽，葱花搅拌均匀，接着用饺子皮包住馅料，包成自己喜欢的形状，饺子包好以后，在蒸锅内倒水，将饺子摆在蒸锅架子上，蒸熟即可。