白菜馅饺子的做法

白菜馅饺子的做法

1、准备面粉、肉馅、白菜，油、大酱、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。

2、油烧热，放至冷却。

3、白菜焯水后，放冷水中浸泡。

4、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。

5、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。

6、葱、姜切末。

7、把葱、姜末放入冷却好的油中。

8、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。

9、白菜切碎，投洗2次。

10、白菜攥干水份，加入肉馅中。

11、还是顺一个方向搅均。

12、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。

13、包馅、成型。

14、煮饺子，装盘。

凉粉饺子的做法

1、将面粉和成面团备用；

2、凉粉剁碎与肉馅葱花拌匀；

3、放入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、一勺甜面酱、胡椒粉、辣椒油，搅拌均匀；

4、将面团揉匀，下剂子，擀皮，包饺子；

5、先热锅，平底锅放入少许油，把饺子煎好，倒入清水，盖锅盖；

6、听到水干、有滋滋的声音，即可出锅。

饺子的馅需要炒熟再包吗

饺子焰炒不炒熟看个人习惯。

下面是饺子馅的做法：

1、面粉准备好，水里放一点点盐，用筷子搅拌，水要一点点加,搅拌成雪花状。开始用手来和面，这样面粉一点也不粘手，做到三光（面光，盆光，手光）。

2、用一个容器盖上，避免面皮干。肉馅加入葱末，姜末。倒入料酒，倒入生抽。加入胡椒粉一点点，十三香，糖一点点，加鸡精，一个方向搅拌均匀。

3、把需要的菜切好，放在肉馅的一边。开始包的时候放一点点盐，搅拌均匀。

瓦罐饺子的做法

1、把所有的饺子馅都剁好之后再撒入大葱，生姜和其他的调味料，最后加入几个生鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

2、包饺子，饺子形状是月牙形的，煮饺子用的汤是特制的番茄汤。

3、等到把饺子煮出来之后，再把它盛在平时吃的瓦罐当中，瓦罐里边有配好的其他调料以及蔬菜，最后再在上边放上几颗丸子。

4、要吃的时候就盛一碗酸汤进去做成酸汤水饺，只不过它的酸是用番茄做出来的。

蘑菇肉馅饺子的做法

1、猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。

2、切好的肉碎，加入适量清水，搅打，大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。

3、肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。

4、蘑菇撕片洗净备用。

5、开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。

6、将过凉的蘑菇沥水后备用。

7、放入料理机中。

8、将蘑菇切碎备用。

9、将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。

10、加入食盐、生姜汁、酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香

11、搅打均匀备用。

12、也可选择从市场上买现成的饺皮

13、取一张面皮放在手中，放入适量肉馅。

14、用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面，挤成饺子，这样制作出来的饺子可以多放馅，粘合处又不至于面皮太厚。

15、将所有的饺子包好备用。

16、锅内加入清水，烧开。

17、下入饺子煮，煮饺子的时候，前两次添加凉水的时候，盖着盖子煮，最后一次敞开锅煮，既可以啦。