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土豆馅饺子的做法

更新时间: 2026-05-04 11:44:19

土豆馅饺子的做法

土豆饺子的制作材料,土豆300克,面粉60克,牛肉50克,猪肉50克,豆腐50克,豆芽50克,辣白菜50克,葱10克,蒜5克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒面0.1克;第一,土豆洗净后放入蒸锅中蒸,蒸熟后剥皮放入石臼中打成年糕,葱和蒜切成细丝;第二,将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末,放入葱末,蒜末,酱油,精盐、味精,胡椒面腌,最后放入锅中炒,将黄豆芽收拾干净后,用水烫一下,挤干水切成细丝,辣白菜用凉水泡出咸味后,切成丝,豆腐挤干水后弄碎;第三,将炒出的牛肉和猪肉,黄豆芽丝和辣白菜,弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅;第四,在土豆年糕中放入40克的面粉搅拌,然后做成厚0.3厘米,直径5到6厘米,重15克的片,放入饺子馅后做成半月模样,将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。

贡菜饺子的制作方法

1、材料:潮州贡菜200克、猪瘦肉300克、面粉500克、盐适量、鸡蛋3个。葱花适量、味精2克。

2、将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

3、将贡菜放入温水浸泡涨发,去掉叶子切成粒,再剁成细粒放入盛器中,加油、盐3克、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成贡菜馅。

4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,煮熟即可食用。

葫芦馅饺子的做法

1、将面粉放于盆内加冷水和成面团,盖上盖子饧30分钟。

2、将猪肉切碎,剁成肉泥,放入盆里,再将葱,姜,蒜切成末备用。

3、将炒锅放于灶上,开火,倒入适量胡油,等油五成熟时,将葱,姜,蒜末放入锅内,加适量盐煸香,制成葱油。

4、把做好的葱油倒于肉泥上,再加入味极鲜酱油2勺,香油1勺,蚝油1大勺,大料粉1小勺,搅拌均匀制成肉馅。

5、把西胡芦去皮洗净,用檫板檫成细丝,再攥去水份,放盆里。

6、把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里,搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。

7、把饧好的面团,搓长条,揪成一个个小剂子,揉圆在案板上压扁,用擀面杆擀成中间厚,边上薄的圆片。

8、将肉馅放于擀好的面皮上,包成自己喜欢的饺子形状,摆在盖帘上。

9、将煮锅里加多半锅水,再给锅里放入一根葱,开火,等水开了将饺子下入锅内,边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完,盖上锅盖煮制。

10、等饺子浮到水面上后,隔2分钟,给锅里加一勺凉水,等饺子煮的看着饱满了,就表明饺子煮熟了,用漏勺捞出放在盘子里,这样西胡芦馅饺子就做好了。


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