兔肉饺子的做法

兔肉饺子的做法

一，兔肉水饺材料:

兔肉一斤, 面粉800克, 白菜叶200克 ,鸡蛋一枚, 水适量 。

二，做法:

1、把兔肉剁成馅放入成器中；

2、葱姜切末放入馅中；

3、再加入剩下的调料；

4、顺着一个方向搅拌均匀；

5、然后往肉馅中加入200毫升水；

6、一次不要加过的的水，一边加水一边顺着一个方向搅拌；

7、直到水全部融入进肉馅中；

8、将白菜叶洗净剁碎；

9、放入肉馅中搅拌均匀；

10、在面粉中打入一个鸡蛋；

11、加水和成面团；

12、盖上湿笼布饧10分钟；

13、将面揉至三光，这样面就和好了；

14、饧好的面下剂子擀成饺子皮；

15、包成饺子生胚；

16、入锅中煮熟。

土豆炸饺子的做法

1、把土豆削皮切块，下锅煮熟。

2、土豆压成泥和面粉和在一起成面团，醒10分钟。

3、胡萝卜插丝，开水汆，切碎。木耳、豆腐、油豆腐、蒜黄、胡萝卜，加咸盐、鸡精、耗油、麻油拌匀成馅料。

4、把面团揪成小剂子，擀成面片包入馅料，成饺子形状。

5、包成饺子。

6、锅中下油，油温在70度左右，下饺子，炸至金黄。

7、炸至金黄，捞出，完成。

饺子的文化

饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。

吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子与交子同音，即旧年与新年相交之时。

过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年”。