酸菜肉丝饸饹面怎样做菜

酸菜肉丝饸饹面怎样做菜

做法：

1、 纯瘦肉切丝。

2、 切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。

3、 酸菜切小，成丝状。

4、 葱切葱花，生姜切末。

5、 炒锅热油，油热后入肉丝翻炒至变色。

6、 肉丝拨到一边，倒入葱和姜末炒香。

7、 加入酸菜翻炒均匀，加一小勺十三香。

8、 加半勺花椒粉，加少量食盐翻炒均匀。

9、煮锅中加水，水煮沸后下入面条和清洗干净的小青菜。

10、煮好的面捞入碗中，在上面码入酸菜肉丝即可食用。

川味酸菜肉丝面的做法

1、将肉切成肉丝,酸菜从酸菜坛子里捞出备用。

2、肉丝加淀粉和匀,酸菜切成小丁。

3、用骨头慢慢熬一锅肉汤备用(这一步需要事先准备,但一般情况下可以省略的,大部分时间直接用开水也可以。)。

4、葱切成小段备用。

5、锅里加植物油,烧热。

酸菜肉丝汤的做法大全

1、酸菜肉丝汤原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。

2、猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。

3、将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。

4、锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。

酸菜肉丝汤的做法详细步骤

1、先把西红柿洗净切片，酸菜切成大块。

2、猪瘦肉切成丝。用料酒，淀粉少许的盐腌十分钟。用猪油把它炒熟，起锅备用。

3、平底锅里。放一点的油。把这个面粉。做成面胡。做一点面皮备用。什么调料都不要放，做白味的比较好。

4、把这个面皮切成大块备用。

5、锅里放一点油，把酸菜和西红柿炒香以后加入清水煮沸。

6、煮沸以后放入面皮和滑好的肉丝。加入适量的盐和鸡精。开中火煮十分钟。

7、起锅撒点香菜。