酸菜肉丝面的家常做法

酸菜肉丝面的家常做法

1、小葱切碎。

2、肉切丝，加生粉，生抽搅拌。

3、准备这些材料：酸菜提前两小时浸泡，洗净，切小块。

4、肉丝加盐炒熟。

5、葱姜蒜，泡椒小米椒炒香。

6、加酸菜炒香，加开水（一次性加够），加盐、生抽，鸡精，煮10分钟。

7、另起一锅烧开水煮面，水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了。

8、倒入煮好的汤，撒上葱花即可。

酸菜肉丝米线的做法

材料：米线、鸡腿、香菇、小蘑菇、小白菜、番茄、黄瓜、花椒、骨头汤、野山椒、大小葱、鸡精、盐。

做法：１.酸菜洗净滤干后切丝，鸡腿去骨切丝，蘑菇、黄瓜切片、番茄切丁备用，米线用开水泡10分钟；

２.油开后，丢入花椒粒、葱段爆香，倒入酸菜、香菇、小蘑菇、野山椒翻炒３分钟；

３.往炒锅内加入骨头汤、鸡精、黄瓜，大火烧开后盖上盖小火炖15分钟；

４.加入番茄、小白菜和用生粉水拌匀的鸡肉丝，同时在另一锅内煮米线；5、在５分钟后在汤内加盐，起锅即可。

酸菜肉丝的做法

1、准备好酸菜、瘦肉、油等食材。

2、瘦肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，干辣椒切碎，姜葱切末。

3、最后油烧热后，下瘦肉丝炒至变色，加入辣椒和葱姜末翻炒，加入酸菜后大火翻炒均匀，加盐调味即可。

4、酸菜炒肉丝，很下饭的，是一道很家常的菜。中国东北民众最喜欢的一道特色菜。

酸菜肉丝面的做法有哪些

食材：主料：酸菜80克、猪肉50克、面条200克。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、辣椒适量。

步骤：

1、把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻。

2、葱，蒜切碎，尖椒切丝备用。

3、酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味。

4、锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒。

5、待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒。

6、炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉。

7、面煮好后将汤浇在面上即可。

酸菜肉丝面是怎么做的

具体做法如下：

做面材料： 酸菜心5片，瘦肉150克，香菇4朵，辣椒2支，葱2根，拉面酌量，料酒1茶匙、酱油1、5大匙、糖1、5茶匙、淀粉1茶匙，胡椒粉少许，高汤酌量、盐各少许。

面的做法：

酸菜心切丝，用净水浸泡，以往除咸味，瘦肉切丝，拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌，香菇泡软、往蒂切丝，辣椒往籽切丝，葱切葱花；用3大匙油炒散肉丝，再加进香菇丝和酸菜丝同炒，最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉，炒匀盛出；水烧开煮面，面熟