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正宗酸菜肉丝的做法

更新时间: 2026-05-06 00:53:44

正宗酸菜肉丝的做法

1、材料:酸菜、猪肉、大葱1根、食盐1茶匙、花椒5克、干红辣椒2个、蚝油1茶匙、老姜1块、大蒜。

2、洗好的酸菜改刀切丝,不要切太粗,切好后倒入清水里,然后用手把酸菜丝捞出来,挤出水分备用。

3、猪瘦肉切丝,切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下。

4、葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀。

5、锅里热油,先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色。

6、锅里留底油,倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香。

7、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。

8、炒均后放入适量的盐提味,再来点蚝油提鲜。

9、大火翻炒均匀即可。

酸菜肉丝汤的做法详细步骤

1、先把西红柿洗净切片,酸菜切成大块。

2、猪瘦肉切成丝。用料酒,淀粉少许的盐腌十分钟。用猪油把它炒熟,起锅备用。

3、平底锅里。放一点的油。把这个面粉。做成面胡。做一点面皮备用。什么调料都不要放,做白味的比较好。

4、把这个面皮切成大块备用。

5、锅里放一点油,把酸菜和西红柿炒香以后加入清水煮沸。

6、煮沸以后放入面皮和滑好的肉丝。加入适量的盐和鸡精。开中火煮十分钟。

7、起锅撒点香菜。

酸菜肉丝面是怎么做的

具体做法如下:

做面材料: 酸菜心5片,瘦肉150克,香菇4朵,辣椒2支,葱2根,拉面酌量,料酒1茶匙、酱油1、5大匙、糖1、5茶匙、淀粉1茶匙,胡椒粉少许,高汤酌量、盐各少许。

面的做法:

酸菜心切丝,用净水浸泡,以往除咸味,瘦肉切丝,拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌,香菇泡软、往蒂切丝,辣椒往籽切丝,葱切葱花;用3大匙油炒散肉丝,再加进香菇丝和酸菜丝同炒,最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉,炒匀盛出;水烧开煮面,面熟

酸菜肉丝面的做法有哪些

食材:主料:酸菜80克、猪肉50克、面条200克。

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、辣椒适量。

步骤:

1、把肉丝用料酒,酱油,淀粉和盐腌片刻。

2、葱,蒜切碎,尖椒切丝备用。

3、酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味。

4、锅下油,待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒。

5、待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒。

6、炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉。

7、面煮好后将汤浇在面上即可。

酸菜肉丝家常做法

1、准备酸菜、瘦肉、油等食材。

2、瘦肉切成丝,用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟,干辣椒切碎,姜葱切末。

3、油烧热后,下瘦肉丝炒至变色,炒均后放入适量的盐提味,加入辣椒和葱姜末翻炒,加入酸菜后大火翻炒均匀,加盐调味即可,你都学会了吗?

4、酸菜炒肉丝,很下饭的,是一道很家常的菜。中国东北民众最喜欢的一道特色菜。


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