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羊肉怎么炖好吃没膻味

更新时间: 2026-05-06 05:22:23

羊肉怎么炖好吃没膻味

1、在制作羊肉的过程中,往羊肉中加入一些可以掩盖或去除它这种味道的材料,比如花椒、葱、姜、蒜、酒甚至是当归、党参等等,它们都有很好的去腥效果。

2、另外需要注意的是,不同做法的羊肉能使用的去膻的法子也都不同,比如若是清炖羊肉的话,就可以放入当归、党参等掩盖膻味。红烧的话就可以加酒,烧烤的话就可以多放孜然、盐。

红烧羊肉怎么炖的更烂

红烧羊肉炖的更烂的做法:

1、羊肉切块后清洗干净;

2、锅中加水,放入用刀背敲碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,用水再次冲洗;

3、锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化;

4、开小火加入生姜,葱结煸炒;

5、继续加入辣椒,桂皮,香叶和红枣煸炒后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火;

6、慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒;

7、加入半碗左右的酱油翻炒上色;

8、加入一瓶啤酒,再加水,直到没过食材;

羊肉怎么炖好吃又营养

1、主料:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。

2、配料:料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

3、将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。

4、陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。

5、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用文火煮半小时。

6、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。

清炖羊肉怎么炖好吃

1、羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半。

3、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味就可以了。


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