松子遇水为什么会闭合

松子遇水为什么会闭合

松子具有吸水性，所以遇水会闭合。松果主要是木纤维组成，干燥的松果放入水中纤维吸收大量的水，这些水通过虹吸作用传入内层，使内层的纤维膨胀，这样它就合拢了。

松子别称松实、果松子、海松子等，营养价值非常高，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，经常食用能健身心、滋润皮肤、延年益寿，因而有“长寿果”之称。

炸麻圆为什么会炸裂

因为高温使麻圆里空气膨胀，而空间没有得到扩大导致麻圆炸裂。

油炸麻圆食材：糯米粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油备适量。

做法：

1、将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅；

2、糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻；

3、将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。

做的蛋糕为什么会塌

蛋糕配方中的油或水比例过多，使得蛋糕自身重量过重，产生压塌，出炉后倒扣时间过长，水份流失多，蛋糕也会回缩。出炉后若没有及时倒扣，由于蛋糕油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，会招致下半部变的严密瓷实，所以蛋糕体积减少，外表回缩。

绿豆在铁锅煮熟后为什么会变黑

因为绿豆中含有纯鞣酸，纯鞣酸能够与铁化合，生成黑色的鞣酸铁，绿豆放在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以煮过的绿豆会变黑。纯鞣酸为淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，无臭，微有特殊气味，具强烈的涩味，易溶于水。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。鞣酸的分子中含有很多酚羟基，对光很敏感，而且极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。