花蟹怎么做好吃

花蟹怎么做好吃

1、选择肥壮花蟹几只，刷洗干净。

2、生姜片切个7-8片，再将2片姜切成细丝，小葱洗净。

3、蒸锅内放上几片姜，将花蟹依次码在蒸笼上，肚子朝上躺着。

4、花蟹表面再放上几片姜、少许小葱，冷水上锅，大火上汽后再蒸个10-15分钟即可。

5、蒸花蟹期间准备蘸蟹的调料：小碗内倒入适量香醋，加入切好的生姜丝拌匀即可。

6、花蟹蒸好就可以开吃啦，蘸点姜醋汁可以去腥驱寒！

清蒸籽蟹怎么做

清蒸籽蟹的做法如下：

主料：籽蟹两只

配料：生姜5片、咸菜75克、大蒜3瓣、小葱2株、干辣椒一个、酱油两勺、白糖一勺、料酒两勺、黑胡椒少量

步骤：

1、把螃蟹刷干净，放在水里养半个小时；

2、将蟹钳切成两段，掀开蟹盖，去蟹腮、蟹嘴，将蟹身切为四段或者六段；

3、将生姜切丝，大蒜切片，小葱切小段，干辣椒切对半；

4、将蟹放入蒸笼，加入生姜、大蒜、小葱、干辣椒；

5、蒸十五分钟出笼，加料酒、酱油、白糖、黑胡椒，撒上葱花即可。

腌湖蟹怎么做

1、腌湖蟹怎么做：

（1）把新鲜的河蟹用清水洗净,洗好时候,小心不要被钳子夹到,而且不容易洗到的地方,要用毛刷刷干净。

（2）把锅中放适量清水,加入准备好的料酒和食用盐以及花椒与红辣椒,另外酱油与姜片也要一起放进去,加热煮开,再让它自然降温备用。

（3）准备一个干净的罐子，把清洗好的河蟹放在罐子中，加入准备好的花雕酒，盖好盖子，过一个小时再把准备好汤汁倒入到罐子中，用筷子搅动一下，把盖封好。

（4）12小时以后,罐子中的河蟹就能腌好,可以直接取出食用,酒香诱人,肉嫩味道特别好吃。

2、湖蟹不适合哪些人食用：

（1）湖蟹性寒，对胃寒的人来说吃了很伤胃，所以有胃寒等胃部疾病的人需注意少吃或不吃。

（2）湖蟹内膏红又硬，脂肪含量很高，一般老年人吃后很难消化，所以老年人要少吃。另消化系统不好的人也需要少吃。

（3）胆固醇高的人要少吃。湖蟹中的胆固醇含量很高，是以高胆固醇或是心血管疾病患者都需要少吃或者不吃。

（4）脸上长痘痘的人吃湖蟹易发。湖蟹中含有一些特殊物质，容易引发一些痼疾，故平时身体欠佳的人也需要注意。

（5）感冒伤风的人不能吃湖蟹，吃了感冒不容易好。

除此之外，孕妇及婴幼儿也需要少吃湖蟹，因为湖蟹性寒，并含有较高的蛋白质，吃多了不易被消化吸收。