猪粉肠要怎么做好吃

猪粉肠要怎么做好吃

1、食材：粉肠500克，香芹200克，生姜一小块，大蒜三粒，葱两根，食盐适量，花生油适量，白酒少量，生抽适量，耗油适量，淀粉3大勺，生粉一勺。

2、清洗粉肠：把粉肠放大碗里，加入两大勺淀粉、少量白酒、食盐一起抓匀，然后用清水反复清洗两遍，不用翻内肠出来清洗（因为猪粉肠是猪小肠和猪大肠之间连接的一段小肠，用来吸收和储存营养的）。

3、粉肠洗好以后，切段约5厘米左右长度，加入适量食盐、生抽、耗油、生粉一勺，抓匀腌制10分钟。

4、芹菜洗净切段备用。

5、生姜切丝，大蒜切碎，葱切段备用。

6、起锅热油，先放入大蒜，姜，以及葱白煸香，然后开大火倒入粉肠爆炒，炒至粉肠变成形后捞出锅装碗备用。

7、利用锅里的余油，趁锅热，倒入芹菜翻炒断生，加入适量食盐。开中火接着倒入粉肠继续翻炒均匀，加入剩余的葱尾翻炒，约一分钟后就可以出锅了。

烤地瓜要怎么做

1、食材：地瓜200克，盐3克。

2、地瓜用刷子洗干净。

3、放盆中用水浸泡，水里加一勺盐。

4、烤盘铺上锡纸。

5、地瓜放在烤盘上，送入烤箱中层。

6、烤箱上下火220度，烤40-60分钟，看地瓜大小调整时间，烤熟为止。

7、烤好的地瓜会有糖油儿冒出来。

毛氏红烧肉要怎么做才最正宗

用料：五花肉、香葱、蒜、姜、干辣椒、八角、香叶、白糖、盐、料酒；

具体步骤如下：

1、准备好材料五花肉洗净后切块，切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净；

2、白糖50克，热水100克，锅内倒少许油，把五花肉放入煎，煎至表皮变黄盛出；

3、把白糖全部放入锅内，加入30克的热水，开小火；

4、用铲子不停搅拌至白糖熔化；

5、白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌；

6、等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出；

7、锅内，倒少许油，把葱断，姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全部放入锅内炒香；

8、炒香后把煎好的五花肉放入锅内翻炒下后，加入料酒10g，炒匀；

9、把炒好的糖色入锅，使糖色均匀地包裹着肉块，倒入热水，没过肉块；

10、盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨40分钟左右；

11、加入盐2克，开大火收汁即可；

红萝卜干要怎么做

1、首先把胡萝卜切片，稍微厚一点，千万不要太薄，冰糖是选用大块的冰糖。

2、需要的锅要求是刚过，最好5层以上。

3、先把冰糖放锅里，中火熬化成糖汁（可稍微加一点水），糖化了一半的时候就可以把胡萝卜放进去了。开始不用来回搅拌。

4、然后熬1-1.5小时，糖会完全化开，而且变的更加黏稠。

5、再过一段时间，就会发现糖汁慢慢变少，胡萝卜慢慢变黑，这时候火可以小点了。

6、再过十几分钟，糖汁几乎快没了，就可以换成小火继续熬制。

7、这时就要开始不停的翻转锅铲，等糖慢慢凝固成固体粉末状，这时也要不停的用锅铲把锅壁上的糖刮下来。这时基本已经大功告成了，等到胡萝卜冷却就可以装保鲜盒里了。