醉毛脚蟹怎么做

醉毛脚蟹怎么做

材料：活河蟹、卤料包八角、香叶、桂皮、葱、姜。

配料：酱油，味精，白糖，鸡粉，胡椒粉，白酒。

做法：

1、将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。

2、锅中加入清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。

3、将河蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

丹东飞蟹怎么做好吃

炸海蟹

主料：海蟹2个，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克。

炸海蟹做法：

1、海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，加入料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻；

2、炒勺上火，注入花生油烧至八成热；

3、将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好放入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样。

清蒸黄金蟹怎么做

清蒸黄金蟹

材料：黄金蟹1只、海鲜酱油60克、粗70克、生姜15克、料酒70克、水适量。

做法：

1、将生姜用刀切成末状，加入醋和海鲜酱油；

2、用水洗净黄金蟹并去除其身上的赃物及鞭毛；

3、将调好的汁浇在黄金蟹上并将其放入锅中；

4、在锅里放入水大火烧开，水开后改用小火慢蒸15分钟即可。

咸蟹怎么做才好吃

1、准备材料：螃蟹三只（咸螃蟹）、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。

2、咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以了。

3、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢炒香。

4、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。蟹下锅以后要赶紧翻锅。

5、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分钟。

6、水淀粉勾芡，如果老早就准备好的记得一定要搅拌，容易沉淀。

7、收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可，无需再另外加盐，否则会咸。

8、盛出即可食用。