火锅配得好，好吃不上火

火锅配得好，好吃不上火

多放些蔬菜 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的绿叶蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

餐后多吃些水果 吃火锅时适当多食些水果，如梨、西瓜、葡萄、荸荠和百合等。水果性凉，有良好的解热和消火作用，餐后只要吃上一两个水果可防止“上火”。 少食荔枝和香蕉等热性水果。

火锅中多放点生姜 最好用不去皮的老姜。因生姜能调味、抗寒，而姜皮辛凉，有散火、除热和去毒的作用。

适量放些豆腐和百叶 豆腐和百叶中的石膏，不仅能补充微量元素钙、镁的摄入，而且石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。

牛肉火锅配什么菜最合味

1、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等;

2、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等;

3、经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

番茄火锅配什么蘸料好吃

番茄火锅配以下蘸料好吃：

1、浓香芝麻蘸料：芝麻酱，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒。

2、上瘾小米椒蘸料：小米椒，海鲜生抽，醋，葱，香菜。

3、蒜泥蚝油酱：蚝油，香油，小米椒，蒜泥，葱，芝麻。

4、蒜泥辣椒酱：辣椒油，香油，花生酱，蒜泥，香菜。

5、麻辣牛头酱：辣椒酱，麻油，花生酱，牛肉酱。

6、红油芝麻酱：芝麻酱，辣椒酱，麻油，生抽，醋，葱姜末。

7、香辣芝麻酱芝麻酱：蚝油，腐乳酱，剁椒，蒜泥，葱。