怎么做甜甜圈

怎么做甜甜圈

1、食材：高精粉500克，鸡蛋3个，砂糖60克，盐7克,黄油160克，牛奶25ml，酵母15克，糖粉250克，香草荚一根，温水适量。

2、取厨师机,将高筋粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋,倒入厨师机,慢速搅拌,慢慢倒入牛奶,打成面团,搅拌至面团光滑,加入黄油,搅拌至黄油与面团完全融合。

3、取出面团放在干净的砧板上,用手揉压至面团表面光滑。

4、将面团放在一个刷过油的搅拌盆中,盖上干净的布,室温静置2-4小时,至面团膨胀至两倍大小。

5、取一个锅,加入足量的油,加热到175度;把面团放在台面上,撒上少许面粉,用圆形模具刻出甜甜圈。

6、放入预热好的锅中,炸至金黄色,捞出,放在晾架上放凉。

7、将香草荚中间切开,刮出香草籽,加入糖粉、温水,拌匀。

8、将炸好冷却的甜甜圈表面均匀的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成。

超好吃生酮甜甜圈

1、食材：椰子油/橄榄油/软化黄油20g，奶油奶酪30g，鸡蛋3个，杏仁粉50g，泡打粉5g，洋车前子壳粉适量，香草精适量，代糖12g，苹果醋/柠檬汁/白醋 适量，可可粉、抹茶粉、花生粉、芝麻粉、红茶粉、椰蓉丝适量。

2、杏仁粉、泡打粉、洋车粉、代糖混合均匀。

3、橄榄油（如果用的黄油需隔水融化）、隔水融化的奶油奶酪、鸡蛋打发到细腻（约2分钟），全部材料混合并加入香草精和苹果醋搅拌均匀。

4、按个人喜好分成6等分，倒入6连模模具中，大约填入8分满。

5、在每个模具格里加入一茶匙调味材料进行调味（喜欢原味可不加，原味已经很好吃）。

6、用筷子搅拌均匀，轻轻震动排出多余空气。

7、烤箱180度预热5分钟后，放入模具175烤15分钟即可。

什么是甜甜圈

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，香港以英语音译粤语称：冬甩、多甩；英文：doughnut、donut。它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。

现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了"甜甜圈日"。瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。

荞麦甜甜圈制作方法

1、去皮熟地瓜135克，牛奶220克，鸡蛋1个，白糖15克，荞麦粉20克，低筋面粉60克。

2、熟地瓜用破壁机打成泥。

3、加入鸡蛋，牛奶，糖。搅拌均匀。

4、加入荞麦粉，低筋面粉。切拌均匀。早餐机中刷少许油。倒入面糊。

5、加热6分钟左右。

6、冷却后装饰摆盘即成。

多彩甜甜圈做法图解

1、模具准备好，内侧涂一层薄薄的奶油。奶油放置室温软化，搅拌成糊状后加入69g糖，继续搅拌至奶油发白的程度。

2、将一个鸡蛋打散，分两到三次加入奶油里，搅拌均匀。将低筋面粉与泡打粉过筛，筛入鸡蛋奶油糊里，搅拌均匀。

3、将搅拌好的面糊倒入挤花袋，挤入模具中，表面抹平。烤好以后晾凉，脱模。将黑巧克力隔水融化。

4、将烤好的甜甜圈的一面放入巧克力酱中使其一面均匀的沾满巧克力酱（也可以一整个都放进去）。

5、将沾满巧克力酱的甜甜圈放在铁帘上晾凉。准备好彩糖。在巧克力未干时做完装饰。