巧克力甜甜圈怎么做

巧克力甜甜圈怎么做

材料：普通面粉250克、牛奶40克、黄油40克、巧克力50克、酵母1又四分之一小勺、香草精2滴、盐1克、糖30克、鸡蛋2个。

做法：

1、1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟；

2、另取一容器将黄油隔水融化后加入鸡蛋、盐、糖、香草精、剩余牛奶后搅匀；

3、普通面粉、酵母液和黄油蛋奶液揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟；

4、将发酵好的面团擀成1、5厘米厚度的面片，松弛5分钟后刻圆；

5、将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸

怎样自制甜甜圈

主料辅料：高筋粉200克；蛋液25克；酵母4克；牛奶110克；砂糖25克；盐2克。

步骤：

1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟。

2、面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟。

3、把面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入烤箱二次发酵半小时。

4、油至七八成热，入油锅里中小火炸制，并不时翻动，以免上色不均。

5、出锅后，装盘放凉即可。

甜甜圈一般可以放几天

1、一般甜甜圈的保质期应该是3天，食物发生变质的时间受多种因素影响，比如与储存温度、湿度以及是否添加防腐剂等有关。需要按照食品包装上的储存条件，在保质期内，一般食用问题不大。

2、甜甜圈本质也是面包，适用于面包的储存方式都可以用于甜甜圈。需要注意的是甜甜圈的口味：个人觉得巧克力的冷藏一下味道更佳，但是水果味道(比如蓝莓)可能就会变差。

如何做甜甜圈不用酵母

1、配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，炸油250克(实耗约25克)，糖粉适量(粘表面)。

2、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀(此时会有一点干，呈散开的状态，没有关系)。之后加入蛋黄。

3、继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。

4、在搅打好的黄油糊里倒入水。

5、用打蛋器搅打均匀。

6、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里。

7、用手揉成一个面团。揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。

8、把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟。

9、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。

10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上（或者放在油纸上）。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。

11、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。

12、炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了。若不喜太甜，也可不沾糖粉。

花形甜甜圈做法图解

1、原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、低筋粉、黄油。

2、准备好各种材料，同时预热烤箱，上下火180度，10分钟左右。

3、少量黄油用微波炉加热20秒，待变成液体后，用毛刷刷在学厨12连甜甜圈模内。

4、两个鸡蛋和细砂糖混合。用打蛋器打发。直到打发到花纹明显，滴落后不会很快消失的程度。

5、筛入低筋粉，以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度即可。

6、再倒入少许玉米油拌匀。装入裱花袋中。均匀挤入模具中，八分满左右，轻颠两下使面糊均匀。

7、放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱的实际炉温，酌情增减。

8、烤好后取出模具，轻轻颠动几下即可脱模。倒扣模具后，做好的甜甜圈可以直接倒出。放在晾网上晾凉，即可食用。