多彩甜甜圈做法图解

多彩甜甜圈做法图解

1、模具准备好，内侧涂一层薄薄的奶油。奶油放置室温软化，搅拌成糊状后加入69g糖，继续搅拌至奶油发白的程度。

2、将一个鸡蛋打散，分两到三次加入奶油里，搅拌均匀。将低筋面粉与泡打粉过筛，筛入鸡蛋奶油糊里，搅拌均匀。

3、将搅拌好的面糊倒入挤花袋，挤入模具中，表面抹平。烤好以后晾凉，脱模。将黑巧克力隔水融化。

4、将烤好的甜甜圈的一面放入巧克力酱中使其一面均匀的沾满巧克力酱（也可以一整个都放进去）。

5、将沾满巧克力酱的甜甜圈放在铁帘上晾凉。准备好彩糖。在巧克力未干时做完装饰。

甜甜圈蛋糕的做法和配方

1、鸡蛋3个、低筋粉100克、玉米油20克、细砂糖60克、酸奶50克、巧克力50克、彩色糖珠15克。

2、将鸡蛋打入盆中，一次加入全部的细砂糖，将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中，先高速打发至浓稠，再低速打发至蛋液粘稠细腻，提起打蛋器，滴落的蛋液可以画出8字，并且不易消失。

3、分两次筛入过筛两次的低粉。

4、翻拌均匀，轻震几下，去除大气泡。

5、将蛋糕糊装入连杯不粘蛋糕模（四花式），轻震几下，去除大气泡。配方的量适合这款模具，刚好用完。

6、烤箱预热160°，中层上下火烤25分钟。

7、烤好的蛋糕立即从烤箱取出。

8、将蛋糕脱模，放至不粘冷却架上，放凉备用。

9、巧克力币装入裱花袋，隔水融化。

10、将巧克力挤在蛋糕上，趁热撒糖珠，待巧克力冷却凝固后即可食用。

甜甜圈蛋糕的做法

1、食材：鸡蛋2个，牛奶28克，玉米油20克，低筋面粉60克，糖50克，巧克力30克。

2、准备好所需食材。

3、鸡蛋打入干净无水无油的盆里，盆底放一盆温水，大概60度左右的温水，这样鸡蛋容易打发，倒入全部糖，用电动打蛋器打发。

4、提起打蛋器滴落的8字不消失就可以了。

5、筛入低粉，用手动打蛋器走Z字快速拌匀至无颗粒，烤箱预热170度5分钟。

6、玉米油和牛奶混合倒入， 用蛋抽拌匀。

7、倒入模具里，放入提前预热好的烤箱170度20分钟。

8、巧克力隔水加热至融化，（冬天巧克力凝固较快，可以放5g-10g牛奶混合，也可以不放）。

9、蛋糕烤好取出晾凉 甜甜圈蛋糕脱模。

10、放在烤架上，均匀的淋上巧克力。

11、洒些糖针装饰一下即可。

甜甜圈怎么做

1、在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。

2、加入面粉，揉成光滑的面团。

3、在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大。

4、取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。

5、在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。

6、起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。

7、如果觉得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤五分钟，上面可以粘巧克力酱等。

甜甜圈的制作方法

原料黄油25克，水75克，盐1克，高粉面粉50克，白糖15g。

第二步：将除黄油以外的所有原料投入面包机，启动“揉面”程序，运转20分钟后停止。加入黄油，重新启动“揉面”程序，运转20分钟后停止，然后将面团放在温暖处进行基础发酵 。

第三步：当面团膨胀至原来的2倍大，基础发酵结束，将面团取出，滚圆后松弛15分钟 。

第四步：把松弛的面团擀成长方形，大约0.8CM厚，用模具压出甜甜圈坯，把甜甜圈坯放在刷上油的烤盘里，相互之间留点空隙 。

第五步：入烤箱进行2次发酵，2次发酵完成后，油锅烧热后，甜甜圈下油锅炸到二面金黄色，捞起用厨房纸吸油，撒上糖粉即可 。